Recientes investigaciones realizadas por un equipo de la Universidad de Nueva Zelanda en cáncer de colon ha descubierto un fenómeno muy interesante que arroja luz sobre por qué el cáncer de colon es casi inexistente en la raza maorí. Naturalmente este hecho creó un spin-off del estudio original porque si se encontró la razón por qué los indígenas maoríes evitan esta enfermedad obtienen valiosa información para ayudar a la lucha constante para prevenir el cáncer de colon.
Inicialmente miraron en dieta y descubrió que frutas y bayas rojas y moradas forman una proporción mayor de su dieta que con neozelandeses no indígenas. Basado en la práctica común eran conscientes del valor antioxidante de la fruta y asumió que no maoríes de personas obtuvieron la misma cantidad de antioxidantes de otras frutas y vegetales. Esto parece cancelar cualquier beneficio los maoríes adquiridos por tener una dieta rica en verduras y frutas de color rojos y púrpuras. Eso fue hasta que decidieron verificar los niveles de antioxidantes individualmente.
Los resultados de los controles independientes de los niveles de antioxidantes en una amplia gama de frutas y verduras descubrieron que en lugar de estos niveles, siendo el mismo, como comúnmente se cree al comienzo de los experimentos, que varían ampliamente. Por ejemplo frutas con pieles de color rojos o púrpuras como bayas, ciruelas, manzanas rojas y batata piel incluso rojo tienen alrededor de cuatro veces los niveles de antioxidantes de otras frutas y verduras. En este momento todo el proyecto comenzó a tener sentido y los niveles superiores de la hormiga-oxidantes en una dieta tradicional maorí señalaron la razón de tales niveles bajos de cáncer de colon dentro de la raza.
La investigación continúa en la actualidad pero basándose en estos hallazgos hay fuerte razón para comer más fresas, frambuesas, grosellas, cerezas, ciruelas, manzanas rojas y batata en nuestra dieta diaria. De hecho, cualquier fruta o vegetal con una piel de color roja o púrpura contiene alrededor de cuatro veces el nivel antioxidante de otras frutas y verduras y por lo tanto debe ser utilizado en nuestra dieta por razones de salud.
Alguien está obligado a plantear la cuestión de si congelado es como un bien como fruta fresca. Aquí puedo sólo doy una opinión personal y un estado cada vez que cocine o congelar, productos alimenticios cambiamos la composición química de los alimentos y por lo tanto, es improbable que sea lo mismo que comer fresco y crudo. Pero, si congelado es todo lo que está disponible, entonces supongo que es mejor que nada.
Inicialmente miraron en dieta y descubrió que frutas y bayas rojas y moradas forman una proporción mayor de su dieta que con neozelandeses no indígenas. Basado en la práctica común eran conscientes del valor antioxidante de la fruta y asumió que no maoríes de personas obtuvieron la misma cantidad de antioxidantes de otras frutas y vegetales. Esto parece cancelar cualquier beneficio los maoríes adquiridos por tener una dieta rica en verduras y frutas de color rojos y púrpuras. Eso fue hasta que decidieron verificar los niveles de antioxidantes individualmente.
Los resultados de los controles independientes de los niveles de antioxidantes en una amplia gama de frutas y verduras descubrieron que en lugar de estos niveles, siendo el mismo, como comúnmente se cree al comienzo de los experimentos, que varían ampliamente. Por ejemplo frutas con pieles de color rojos o púrpuras como bayas, ciruelas, manzanas rojas y batata piel incluso rojo tienen alrededor de cuatro veces los niveles de antioxidantes de otras frutas y verduras. En este momento todo el proyecto comenzó a tener sentido y los niveles superiores de la hormiga-oxidantes en una dieta tradicional maorí señalaron la razón de tales niveles bajos de cáncer de colon dentro de la raza.
La investigación continúa en la actualidad pero basándose en estos hallazgos hay fuerte razón para comer más fresas, frambuesas, grosellas, cerezas, ciruelas, manzanas rojas y batata en nuestra dieta diaria. De hecho, cualquier fruta o vegetal con una piel de color roja o púrpura contiene alrededor de cuatro veces el nivel antioxidante de otras frutas y verduras y por lo tanto debe ser utilizado en nuestra dieta por razones de salud.
Alguien está obligado a plantear la cuestión de si congelado es como un bien como fruta fresca. Aquí puedo sólo doy una opinión personal y un estado cada vez que cocine o congelar, productos alimenticios cambiamos la composición química de los alimentos y por lo tanto, es improbable que sea lo mismo que comer fresco y crudo. Pero, si congelado es todo lo que está disponible, entonces supongo que es mejor que nada.
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