¿Cómo se descubrió Seguridad Alimentaria?

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¿Cómo se descubrió Seguridad Alimentaria?Alimentos y BebidasPor: Valeria Stephens (08/14/13) Visto: 34

La seguridad alimentaria ha sido una preocupación desde los albores de la civilización. Reglas dietéticas religiosas y culturales antiguas y las restricciones a menudo derivaban de creencias primitivas con respecto a la seguridad de los alimentos. Esta es una preocupación aún más acuciante en los tiempos modernos con una gran población que depende de las fuentes de alimentos distantes lo que significa que la comida debe ser preservada por períodos más largos de tiempo. ¿Cómo se descubrieron los métodos modernos de seguridad alimentaria? ¿Qué papel juega la investigación clínica? ¿Y por qué es la certificación de la seguridad alimentaria es importante?

La historia de la Inocuidad de los Alimentos:

En un mundo ideal, la comida fresca siempre podía ser recogido de los árboles y sería abundante y disponible para todos. En el mundo real, sin embargo, la comida tiene que ser preservado para el almacenamiento que esté disponible y listo cuando lo necesite. En la antigüedad, los romanos y los egipcios sería conservar la carne con sal y sol seca las frutas y verduras que se consumen en fresco no estaba disponible. El grano cosechado se almacena en silos que mantenían las plagas y la humedad. No sé por qué estos métodos funcionaban, sólo que frenaron el proceso que realiza la descomposición de alimentos.

Como la industrialización se trasladó a la gente en las ciudades y fuera del país, la necesidad de una buena conservación, ya que fue transportado creció. La industrialización fue posible gracias a los increíbles avances de la ciencia durante el siglo XIX, y estos mismos pasos agigantados científicos se encargaron de nuevos métodos de conservación, almacenamiento y preparación de alimentos. Teoría de los gérmenes, el microscopio y la investigación clínica cuidadosa de microbiología pioneros como Louis Pasteur y otros científicos menos conocidos pero igual de importante, descubrieron por qué la comida fue rancios, dando lugar a nuevas y mejores maneras de retrasar y evitar su deterioro.

Mientras que la ciencia estaba ocupado descubriendo cómo el crecimiento microbiano hizo alimentos nocivos y la propagación enfermedades transmitidas por alimentos, muckrakers políticos como Upton Sinclair estaban revelando el lamentable estado de las plantas empacadoras de carne y otros puntos de distribución de alimentos. Una vez que se sabe que las bacterias y los hongos son responsables de enfermedades transmitidas por los alimentos, y el gobierno era consciente de que había poca supervisión para garantizar la seguridad de procesamiento de alimentos, certificación de seguridad alimentaria nació, lo que lleva finalmente a las fuentes de alimentos de confianza que damos por sentado hoy en día.

Cómo convertirse en Parte de la Cadena de Seguridad Alimentaria:

Modernas técnicas de conservación, incluyendo las condiciones sanitarias, el manejo cuidadoso y la supervisión y control de calidad han hecho de nuestro suministro de alimentos seguro y digno de confianza. Seguridad Afood courseis una parte integral de la cadena de fiabilidad. Todo el mundo de los manipuladores de alimentos a los administradores necesitan una educación fundamental en el manejo y almacenamiento de los alimentos para garantizar su seguridad. Esto puede incluir la comprensión de la importancia de las condiciones sanitarias y de lavado de manos son, en realidad, la comprensión de cómo se inicia el crecimiento microbiano y se extiende.

Un certificado inclinical researchis otra, menos pensaba así, de ser parte de la cadena de seguridad alimentaria. Es gracias al trabajo cuidadoso y la investigación de los técnicos de laboratorio que los nuevos métodos y tecnologías se descubrió que avanzar en nuestra comprensión y mejorar las prácticas existentes.





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Fuente del artículo: http://ezinearticles.com/?How-Was-Food-Safety-Discovered?&id=7917797 Valeria Stephens

Valeria Stephens es un redactor en Marketing Educación Superior, una empresa de marketing web líder especializada en Google Analytics, Educación Lead Generation, Search Engine Optimization (SEO), móvil Alertas SMS, Social Media Marketing y Pay Per Click Marketing, entre otros, servicios de web marketing y herramientas.

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