Los aditivos alimentarios, como la aflatoxina, se encuentran naturalmente en muchos alimentos. El subproducto químico proviene de unos pocos tipos diferentes de hongos que crecen en los cultivos que se utilizan en la producción de alimentos. Muchos científicos tasa de alimentos por aflatoxinas como uno de los hombres más cancerígenos hechas o entidades naturales. Su habilidad para pasar desapercibido, incluso después de la prueba es un peligroso alimentos conservantes químicos potencialmente más dañinos.
Información de la aflatoxina
La aflatoxina actúa como micotoxinas, también conocidos como hongos. Aunque una sustancia química natural, sustancias derivadas de estas bacterias tienen la capacidad de detener completamente sus funciones internas. Los hongos que producen aflatoxinas incluyen Aspergillus flavus y parasiticus. Ambos crecen en una amplia variedad de cultivos como el arroz, el trigo, el maíz, la pimienta, el jengibre, almendras, pistachos y coco.
En otros casos, la aflatoxina se deriva de fuentes animales que se consumen. Estos alimentos son la leche de vaca, y, en casos raros, la carne de cualquier animal que ha consumido alimentos que lo contengan la sustancia química.
La aflatoxina y su cuerpo
Después de consumir alimentos que contienen grandes cantidades de aflatoxinas, el hígado metaboliza el producto químico en un éter perjudicial y reactiva. Inicialmente, esta sustancia tiene la capacidad de matar las células del hígado y las áreas circundantes.
Finalmente, después de una serie de células que mueren en el hígado, una enfermedad llamada cirrosis ocurre a menudo. El hongo aflatoxina destruye las células. Entonces, cuando el hígado trata de repararse a sí mismo, se produce un gran número de nódulos y tejido de la cicatriz. En pocas palabras, este proceso afecta la función hepática y posiblemente cause una insuficiencia hepática completa.
Este aditivo alimentario también ha demostrado una correlación directa con la formación de material de cáncer de hígado.
Alertas sobre aditivos alimentarios
Ninguna de las especies humanas o animales ha crecido una inmunidad a las aflatoxinas. Sin embargo, los seres humanos tienen una mucho mayor resistencia a los efectos negativos que se producen como resultado del consumo de la sustancia química.
Los niños pequeños sufren un mayor riesgo de que los efectos negativos del consumo de aflatoxinas. El aditivo para piensos tiene la capacidad de mutar ADN y los genes que contribuyen a la producción de células hepáticas sanas. Cuando estos bloques de construcción importantes en humanos cambian o se dañan, los distintos órganos, como el hígado, sufren enormemente.
Fuentes de aflatoxina
Muchos alimentos contienen trazas de aflatoxinas. Los adultos tienen una resistencia mayor que los niños y a menudo ven poco o ningún efecto de consumo de pequeñas cantidades de producto. La Administración de Drogas y Alimentos ha desarrollado un conjunto de directrices y disposiciones normativas que ayudan a mantener los alimentos libres de aflatoxinas, o mantener su cantidad limitada.
La guía reguladora principal basa sus calificaciones de un nivel de acción. Este sistema obliga a los productores de alimentos y los desarrolladores de limitar las cantidades de aflatoxina que es permitido en su dieta. La siguiente lista le dará una mejor idea de qué alimentos contienen aflatoxinas:
El maíz y los cacahuetes que se utilizan en la alimentación animal
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