El aceite de oliva tiene una serie de beneficios para la salud y es rico en grasas monoinsaturadas, que ayuda a mantener la presión arterial baja y protege al corazón de la enfermedad cardíaca y ataques cardíacos. El aceite también tiene fuertes propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes, lo que reduce los síntomas de las enfermedades inflamatorias tales como el asma y la artritis, así como la prevención del cáncer y retrasar los signos del envejecimiento. Estos son algunos consejos para ayudarle a agregar el aceite de oliva a su dieta, por lo que podrá disfrutar de estos beneficios para la salud por sí mismo.
1) La sustitución es el nombre del juego
Usted no quiere comenzar de forma indiscriminada la adición de grasa a su dieta porque las grasas, saludable o no, siguen siendo grasas, y si usted come demasiado de ellos, que finalmente va a engordar. Agregue el aceite de oliva a su dieta de manera segura, usándolo como un sustituto de la mantequilla, margarina, aceite vegetal y otros aceites de cocina que contienen grandes cantidades de grasas saturadas. Aumentar el consumo de aceite de oliva y disminuir el consumo de carnes rojas, el diario y otros alimentos que contienen grandes cantidades de grasas saturadas. Asegúrese de que las grasas en su dieta son en su mayoría grasas saludables monoinsaturadas (que se encuentran en el aceite de oliva) y las grasas poliinsaturadas, mantener las grasas saturadas y trans saludables a un mínimo.
Puede sustituir el aceite de oliva para la mantequilla y la margarina en una proporción de 3 a 4. Así que si usted normalmente usa una taza de margarina o mantequilla en una receta, use 3/4 taza de aceite de oliva en lugar. Utilice aceite de oliva para freír y un cepillo en las carnes antes de cocinar en lugar de mantequilla. La mayoría de la gente usa virgen o aceite de oliva ligero (hecho de la segunda edición de los Olivos y tercero) para cocinar y freír, una vez que resisten bien al calor, no tiene un fuerte sabor a aceite de oliva y son más baratos que el aceite de oliva virgen extra, que es la más alta calidad disponible.
2) Utilice el aceite en el pan en lugar de mantequilla
El aceite de oliva tiene una sabrosa salsa para mojar pan recién horneado de pan. Usted puede mezclar sus especias favoritas como la pimienta y la albahaca con el aceite de oliva, y algunas personas prefieren añadir el vinagre balsámico o frambuesa también. Utilice aceite de oliva virgen extra con este fin, que se hace desde el primer prensado de las aceitunas y tiene el aceite de sabor más fuerte. También cuenta con la mayor concentración de antioxidantes, los polifenoles y los fitonutrientes, por lo que proporcionará la mayor cantidad de beneficios para la salud. Cuanto más profundo y más oscuro es el color del aceite de oliva, más fuerte será el sabor del aceite de oliva.
3) Calentar el aceite en aliños para ensaladas
Muchas personas usan el aceite de oliva como base para aderezos de ensalada vinagreta, que se puede hacer con la mostaza, sal, azúcar, pimienta y otras especias y vinagre de frambuesa o balsalmic. Vinagreta es un aderezo saludable para ensaladas.
También puede utilizar el aceite de oliva para hacer mayonesa casera. Utilice dos yemas de huevo, tres cucharadas de jugo de limón y una taza de aceite de oliva. Temporada tu mayonesa al gusto con sal y pimienta.
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