(ARA) - muchos médicos especialistas estaría de acuerdo que vale su peso en sal en la sociedad actual no es muy valiosa como puede haber sido a la vez. De hecho, los investigadores y médicos en todo el mundo han encontrado que una dieta alta en sodio contribuye a un número de riesgos para la salud, incluyendo la presión arterial alta.
Esto no es breaking news a muchos estadounidenses, especialmente aquellos ya en un alto riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y ciertos tipos de cánceres. El número de estadounidenses en un alto riesgo de hipertensión arterial solo ha crecido a casi 50 millones. No también puede no ser una sorpresa para muchas personas cuyos médicos continuamente han recomendado una dieta baja en sodio en un intento de disminuir estas y otras condiciones de salud.
Pero esto puede ser más difícil que simplemente quitar el salero de la mesa.
Más del 70 por ciento de la ingesta de sal de una persona se deriva de alimentos procesados, para saltar esa pizca de sal en la cena no es una forma suficiente para cortar la sal en su dieta. Uso de alternativas como NoSalt es una manera fácil de agregar sabor a su comida sin sodio o sustitutos de la sal. Otra manera de impedir que sodio en su cocina y su cuerpo es mantener los ojos abiertos en la fuente de alimento, la tienda de comestibles.
Siguiendo estos consejos de compras de comestibles puede ayudar a reducir la sal en ustedes y la dieta de su familia:
Siempre lea la etiqueta
La sal es una sustancia con diferentes nombres. Así que incluso si haces el esfuerzo adicional para leer las etiquetas de los alimentos y la búsqueda por la cantidad de sal en el producto, puede ser difícil de determinar. La siguiente lista contiene algunos de los alias de sal: cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, benzoato de sodio, glutamato monosódico (MSG), nitrato de sodio y disódico. Otros productos con un contenido de sodio grandes incluyen proteína vegetal hidrolizada, salsa de soja, miso y salmuera.
Interpretación de las etiquetas
La Federal Drug Administration (FDA) está haciendo un esfuerzo para crear conciencia sobre la cantidad de sal en los productos de la tienda. "Por debidamente etiquetado, estamos intentando informar al público y aquellos que quieren reducir su consumo de sodio en cuanto a la cantidad de sodio que consumen," dice Ida Yoder, un químico con la División de productos de venta libre de drogas de la FDA.
Pero algunos descriptores de sal no son tan cortado y seco. Utilice la lista que fluye como una guía para ayudar a determinar el número aproximado de miligramos de sal en un producto:
Sodio libre - contiene menos de 5 mg de sodio por porción
Muy baja en sodio - 35 mg o menos por porción
Bajos en sodio - 140 mg o menos por porción
Reducción de sodio - contiene por lo menos el 25% menos de sodio que el producto original
Sin sal agregada - sin sal se añade durante el proceso para un producto que tendría de sal
Sal no añadido - sin sal fresco es mejor
Evitar los alimentos procesados en la tienda de comestibles y cabeza directamente a la fruta fresca y vegetal pasillo en su lugar. En lugar de añadir sal a estos alimentos frescos durante la cocción, utilizar mantequilla sin sal o sal alternativas. Muchos sustitutos de la sal, como NoSalt, están libres de sodio pero saben como lo real. "Mediante la incorporación de sustitutos de la sal y otras especias en su cocina, puede añadir sabor a los alimentos mientras omitiendo el sodio," dice Janet Andreas, un economista de la casa con Reckitt Benckiser. Ella también recomienda el uso de una variedad de especias sustitutos como sal alternativas como NoSalt experimentados.
Compra de conservas vegetales, enjuáguelos en agua durante un minuto pueden reducir su contenido de sodio en 40 por ciento. También, es importante resistir la tentación de la comida rápida, que normalmente tiene un alto contenido de sal.
Mientras que estos hábitos de consejos sobre sus viajes a la tienda de comestibles puede ayudar a reducir su consumo de sodio, profesionales de la salud recomienda una aún mayor, total cambio en la dieta. Una dieta que aborda específicamente la cuestión de la hipertensión arterial es el enfoque dietético para detener la hipertensión (guión), una dieta formulada por médicos e investigadores en la Universidad de Harvard.
La dieta DASH se basa en más porciones de frutas y verduras y la inclusión de productos lácteos bajos en grasas, carnes magras, aves y pescado. La dieta proporciona la cantidad correcta de fibra, suficientes vitaminas y antioxidantes, limitando el consumo de grasa y sodio.
Consultar con su médico es lo mejor y más seguro a presión de la alta dirección y el tratamiento de otros problemas de salud. Pero tomando la iniciativa para iniciar una dieta más saludable, comenzar a tomar responsabilidad por su propia salud y bienestar.
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