Características de las enzimas

La enzima de la palabra proviene del griego ensymo. Aquí en significa en o y simo levadura o levadura. Las enzimas son catalizadores biológicos. Por lo general son proteínas. También hay algunos RNAs que tienen actividad catalítica. Estos se conocen como enzimas del RNA o ribozimas. Las enzimas se unen temporalmente a uno o más de los reactantes en una reacción y disminuir la cantidad de energía de activación necesaria. De esta manera aceleran la reacción. Las enzimas pueden acelerar las reacciones por un factor de muchos millones.

Si no fuera por las enzimas entonces la mayoría de las reacciones químicas en las células biológicas ocurrirían muy lentamente. Los productos obtenidos de tal reacción también habría sido diferentes. En este sentido las enzimas son esenciales para el sustento de la vida. Una vez más, un mal funcionamiento de una enzima solo puede conducir a una enfermedad grave. Tal mal funcionamiento puede deberse a la mutación, sobreproducción, insuficiente o supresión de la enzima.

Cambios en el pH y la temperatura afectan a la actividad de las enzimas en gran parte. Cada enzima trabaja en su nivel óptimo a una cierta temperatura y pH. En niveles de pH y temperatura arriba y por debajo de ese punto disminuye la actividad de la enzima.

Otras moléculas pueden afectar la actividad de enzimas. Hay ciertas moléculas de origen natural o sintético preparados que disminuyen o incluso completamente abolición la actividad enzimática. Se denominan inhibidores. También hay activadores, que aumentan las actividades de las enzimas.

Aparte del uso de enzimas para su función biológica también comercialmente se utilizan para otros fines. Existen muchos limpiadores para el hogar, que utilizan enzimas para acelerar las reacciones químicas. Rupturas abajo de proteínas o quitar las manchas de almidón en la ropa son facilitadas por la utilización de enzimas. Hay más de 5.000 enzimas conocidas. Los nombres de las enzimas característico incluyen el sufijo que ase agregado al nombre del sustrato.

Las enzimas se encuentran en todos los tejidos y líquidos del cuerpo. Las enzimas intracelulares catalizan las reacciones de las vías metabólicas, las enzimas de la membrana plasmática regula catálisis dentro de las células en respuesta a señales extra celulares, mientras que las enzimas del sistema circulatorio regulan la coagulación de la sangre.