Escena culinaria de Washington ha sido tradicionalmente conocida por sus restaurantes de energía: Club puntos, a menudo a cargo de chefs famosos, donde movers y agitadores políticos acuerdos y carbonizado filetes. Pero recientemente, la ciudad ha adoptado la otra cara de la buena mesa. Han abierto varios lugares casuales, que ofrece comida fresca, barato, vibrante que ofrece comida rápida un buen nombre.
El mercado de la Unión (1309 Fifth Street NE), quizás la pieza central de este desarrollo, es un patio de comidas reluciente en un arenoso esquina noreste de la ciudad. Desde su inauguración en noviembre, albergó los agricultores locales, carniceros y otros proveedores artesanales ofreciendo mordeduras rápidas y casuales.
En el stand de la compañía de Rappahannock Oyster en el mercado, perca de comensales en un largo mostrador para sorber de mariscos de la bahía de Chesapeake y sorbo de vino. A pocos metros de distancia, el camión de comida popular de la zona, Takorean, ha establecido una presencia de ladrillo y mortero para sus tacos inspirados en Coreano, mientras que la fuente de soda whimsical Buffalo & Bergen combina huevo cremas, flotadores, y cócteles con jarabes de casa hecha en originales sabores como naranja sasafrás o condimentado blackberry.
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