3 mitos sobre mitos sobre 3 conservas vegetales Conservas vegetales

Vegetales enlatados son una forma conveniente de obtener verduras precocinados listos para comer y usar en las recetas. Sin embargo, hay una serie de mitos que son enlatados vegetales y algunos de estos pueden afectar su salud. Puede que le resulte mejor para lograr la variedad de conservas vegetales con moderación, sobre todo cuando las verduras congeladas ofrecen conveniencia similar y son más nutritivos.

1 - Mito: Los alimentos enlatados es tan nutritivo como verduras frescas o congeladas

Fact: Conservas de verduras en realidad son menos nutritivos variedad de verduras. Mientras que los vegetales enlatados no son completamente desprovisto de la nutrición, algunos de los nutrientes han desaparecido después de que el proceso de calentamiento. En otras palabras, el consumo de verduras en conserva es mejor que no comer verduras en absoluto, pero cuando las variedades frescas y congeladas están disponibles, usted no está recibiendo la nutrición máxima posible.

Sin embargo, esto no significa que todas las verduras enlatadas son menos nutritivos. Basta pensar en las verduras que iba a cocinar antes de comer (frijol, calabaza, etc) y el hecho de que la variedad en conserva ya está cocida hará poca diferencia nutricional. De hecho, usted puede ahorrar una gran cantidad de tiempo que usted pasaría cocinar las verduras a ti mismo.

2 - Mito: Todas las verduras enlatadas son saludables

Realidad: Si bien algunas verduras enlatadas son absolutamente poco saludable, usted tiene que tener cuidado de observar las etiquetas de nutrición. Muchos fabricantes añaden grandes cantidades de sodio y otros productos químicos con el fin de conservar las verduras. La ingestión de grandes cantidades de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta, enfermedades del corazón, cálculos renales, la osteoporosis y los trastornos del estómago. Los efectos secundarios menos graves incluyen sed excesiva, dolor de cabeza, undereyes hinchados y los antojos de alimentos altos en calorías.

Mientras que algunas pequeñas cantidades de sodio pueden ser beneficiosos para la salud, no hay exceso de sodio en los alimentos procesados ??y, en promedio, las personas están comiendo demasiado sodio. Reduzca el consumo de sodio cuando se puede y optando por vegetales frescos o congelados sobre las verduras en conserva es un lugar fácil para empezar. También puede buscar los vegetales enlatados sin sodio ni conservantes. La calabaza enlatada, por ejemplo, suele ser libre de conservantes.

3 - Mito: Nunca Conservas Vegetales Go Bad

Fact: Conservas de verduras tienen un mucho más tiempo que muchos de los alimentos, en gran parte gracias a los condones y el medio ambiente que se almacenan en la vida cerrada. También son excelentes donativos no perecederos, debido a sus largas vidas útiles. Sin embargo, las verduras enlatadas tienen una fecha de caducidad impresa en la tapa o fondo de la lata que es típicamente varios años después de su fecha de fabricación. Normalmente, usted todavía puede comer con seguridad buena conserva en unas pocas semanas o incluso meses después de la fecha de vencimiento, pero para mayor seguridad, lo mejor es tirar todas las verduras que son más de un mes después de la fecha de caducidad. Aunque el entorno de oxígeno inferior de una lata no es hospitalario con bacterias como al aire libre, pequeñas cantidades de bacteria también puede crecer con el tiempo y no hace la comida segura para comer.