Los conservantes se utilizan para proteger los alimentos de los microbios que pueden contaminar o causar que se pudra. Los alimentos que tienen una vida útil larga, a menudo contienen conservantes. Conservantes te protegen de la intoxicación por alimentos y mantener los alimentos y degustación fresco. Sin embargo, muchos conservantes utilizados en la actualidad son de origen químico y pueden tener efectos secundarios peligrosos. Estos son algunos, conservante de alimentos saludables y seguros para buscar.
1 Sal)
La sal es uno de los conservantes más antiguos en el mundo de la alimentación. Se ha utilizado desde tiempos antiguos para conservar la carne y el pescado. Los productos son tratados con sal puede permanecer en buen estado durante años.
Sal deshidratado comida y microorganismos en los alimentos, así que no puede contribuir a la descomposición. La sal también mantiene el alimento seco lo suficiente para evitar el crecimiento de mohos y levaduras.
2) Extracto de Romero
También conocido como el romero oleorresina, extracto de romero es otro conservante natural que se ha utilizado durante cientos de años. También da a los alimentos un agradable sabor y aroma.
Hojas de romero se destilan para hacer extracto de romero. El extracto es un antioxidante para conservar el sabor y la apariencia de los alimentos mediante la prevención de la oxidación, un componente clave de la descomposición.
3) Azúcar
Como la sal, el azúcar elimina la humedad de la comida, prevenir el crecimiento de bacterias y otros microbios que contribuyen a la descomposición. El azúcar se ha usado como un conservante para miles de años. Los antiguos egipcios eran conocidos incluso conservar los alimentos en tarros de miel. Suelen ser enlatado en caramelo de azúcar. Ellos se pueden almacenar como un jarabe azucarado (tales como la miel) o azúcar cocinado a cristalizar.
4) Vinagre
El vinagre es otro de los más antiguos del mundo natural, conservantes de alimentos. Contiene ácido acético al 5%, que mata a las bacterias y otros microorganismos.
5) El ácido sórbico
Mientras que el ácido sórbico es un compuesto químico es el que se produce naturalmente y se aisló por primera vez de los frutos de serbal. El ácido sórbico (E200) y sus sales evitan el crecimiento de mohos, levaduras, hongos y bacterias. El ácido sórbico no debe confundirse con el ácido ascórbico o vitamina C.
Las sales del ácido sórbico son:
Sorbato de sodio (E201)
El sorbato de potasio (E202)
Sorbato de calcio (E203)
6) ácido propiónico
El ácido propiónico es un producto que se produce naturalmente. Se encontró que una parte de la molécula de azúcar 1844 - ácido propiónico es similar al ácido acético, ingrediente vinagre, que evita la descomposición de la comida. Como tal, ácido propiónico, puede prevenir el crecimiento de hongos, falsos, levaduras y bacterias en los alimentos. Los alimentos que contienen ácido propiónico incluyen horneado, como el pan. También se utiliza a menudo como conservante en alimentos para animales.
7) Los sulfitos
Los sulfitos se han utilizado desde tiempos de los romanos para conservar el vino. También se utilizan para el equipo de la elaboración del vino suave pero completamente limpias. Los sulfitos son perfectamente seguros para la mayoría de la gente a consumir, aunque en casos raros, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas beber vino violenta que contiene sulfitos. Los asmáticos son más propensos que los más de experimentar una reacción alérgica a los sulfitos.
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