Los ácidos grasos trans se han relacionado con enfermedades cardíacas y ataques al corazón. Pero, ¿qué son?
Los ácidos grasos saturados son grasas que provienen en su mayoría de la grasa animal, pero también pueden venir a diario y dos aceites vegetales populares, aceite de palma y aceite de coco.
Los ácidos grasos insaturados se cree que son sanos y estos ácidos grasos son de base vegetal.
El aumento de los ácidos grasos trans
Muchos fabricantes de alimentos comenzaron a querer utilizar más ácidos grasos insaturados en sus productos. El problema es que tienen una vida útil corta. Por esta razón, comenzaron a experimentar un proceso que les permita ser más estable, más soluble, y duran más. Este proceso se ha conocido como hidrogenación, ácido graso y un recién nacido, ácidos grasos trans.
¿Por qué los ácidos grasos trans malo para nosotros?
Después de estar en uso por algún tiempo, se hizo evidente que el ácido graso trans tuvo una fuerte desventaja para nuestra salud. Aumenta nuestro colesterol, o más bien, aumenta el colesterol malo y disminuye el colesterol bueno. Esto puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y ataque al corazón.
¿Qué alimentos contienen ácidos grasos trans?
Los alimentos que contienen ácidos grasos trans son los alimentos procesados, tales como:
Margarina en barra
bienes de alto contenido de grasa horneados como buñuelos
galletas
Cakes
patatas fritas
chips de maíz
Galletas
patatas fritas
todos los alimentos que han parcialmente hidrogenados aceites vegetales que figuran en la etiqueta
¿Cuáles son algunos ácidos grasos esenciales?
Sí, los ácidos grasos y grasos puede ser malo para nuestra salud, especialmente si vienen en forma de ácidos grasos trans, saturadas y ácidos grasos trans saturadas. Pueden aumentar nuestros niveles de los niveles de colesterol y de triglicéridos (que puede dar lugar a depósitos de grasa no deseados en nuestro cuerpo). Sin embargo, hay algunas grasas esenciales básicos o ácidos grasos que todos tenemos que comer.
Las grasas esenciales son grasas saludables que ayudan a nuestro cuerpo a producir y liberar energía. Esta energía es la que nos mantiene en movimiento y mantiene los órganos funcionando perfectamente. Estas grasas también pueden ayudar con los síntomas de artritis, tales como la inflamación, el dolor, la rigidez, los síntomas de la depresión, problemas del sistema nervioso, y pueden ayudar a mantener nuestra fortaleza de nuestros sistemas inmunológico y reproductivo fuertes. Algunos de estos ácidos grasos esenciales son:
frutos secos como las nueces, el maní, las nueces
Pescados como el atún, el salmón, las sardinas y la caballa
aceite de pescado
aceites de linaza
Una vez que estos ácidos grasos esenciales están sanos, todo el mundo puede beneficiarse de la adición de más de ellos a nuestra dieta.
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