¿Cuánto tiempo para cocinar granos enteros cuánto tiempo cocinar granos enteros

De acuerdo con la nueva pirámide USDA, deberíamos obtener al menos la mitad de los granos todos los días en forma de granos enteros en lugar de refinados. Muchos granos enteros son un misterio para nosotros, porque no sólo estamos acostumbrados a ellos. Algunos toman un largo tiempo para cocinar, así que si no se prepara con antelación, la cena puede ser un bocadillo tarde en la noche. Esta carta debe ayudar a que sea una tarea más fácil, por lo que podemos conseguir en cosas más importantes - la forma de comer!

Tipo

Acerca de este grano

Agua Grano

Relación

Preparación

Amaranto

Textura pegajosa.

1 a C 3 C

Combine granos lavados y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 25-30 minutos.

Cebada perlada

Use en ensaladas de granos, sopas, guisos y chili. Grande como un relleno para los pimientos, los tomates o las aves de corral. Mezcle con frijoles y especias cocidas para pastel de carne vegetariana.

C1 a 31/2 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 60-75 minutos.

Cebada Flakes

Utilice como avena.

1 a C 3 C

Combine los frijoles con agua hirviendo, añadir una pizca de sal. Baje el fuego y cocine a fuego lento 25 minutos o hasta que el agua se absorbe.

Alforfón

Kasha tradicional se hace tostando primero en una sartén con un huevo para darle más sabor. Se usa solo o con otros granos en pilafs, guisos, rellenos.

1 C 2 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Kamut (grano entero)

Sabor rico, mantecoso, con una textura masticable. Gran caliente o frío como un desayuno de cereales, marinado en ensaladas o mezclado con arroz y frijoles.

1 a C 3 C

Mejor remojadas durante la noche. Escurrir después de la inmersión. Combine los frijoles con agua hirviendo, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 30-45 minutos, hasta que los granos son regordetes (cocineros en 90 minutos, sin remojar).

Kamut Flakes

Uso como avena.

1 C 2 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 15-20 minutos.

Mijo

Sirva con saut? Verduras y granos de Ed, como relleno, o en sopas, guisos o risotto.

1 C 21/2 C

Combine los frijoles con agua hirviendo, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 20-25 minutos, retirar del calor pelusa y deje reposar cubierto durante 10 minutos. 0ptional: tostadas para tuercas mijo sabor extra en una sartén sin aceite antes de hervir.

Copos de avena

La base de cereales y granolas desayuno caliente. Utilice las hamburguesas de soja, galletas y panes rápidos, y como agente espesante en sopas.

1 C 2 C

Combine los frijoles con agua hirviendo, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 15-30 minutos.

Acero Cut Oats

Textura masticable. Cereal caliente perfecto para el desayuno frío.

1 C a 4 C

Combine los frijoles con agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 30 minutos.

Quinoa

Luz y masticable con sabor a nuez. El uso en ensaladas, cereales, como relleno en enchiladas o fajitas. Muy bien con salsas y chutneys.

1 C 2 C

Enjuague varias veces antes de cocinar para quitar recubrimiento de sabor amargo. Combine frijoles y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos. (Opcional) Para un extra-tostar los granos de sabor nueces antes de cocinar.

Arroz Blanco

Las variedades incluyen: basmati, jazmín, Texmati

Basmati es un casco del arroz de grano largo, aromático importado de la India. Uno para la India y la cocina del Medio Oriente.

Jasmine es similar al arroz basmati - un acompañamiento salteado clásico.

Un cruce entre basmati y arroz de grano largo de Estados Unidos. Más suave, con un sabor suave y aroma de basmati importados.

1 C 11/2 C

Agregue los frijoles enjuagados en agua hirviendo, vuelva a hervir, hervir 15-20 minutos, dejar reposar durante 5 minutos.

Arroz Integral

Las variedades incluyen: Basmati Texmati, de grano largo, grano medio, de grano corto, Sweet Brown.

El arroz integral tiene una textura masticable que el arroz blanco. Arroz de grano largo se mantiene separada y esponjoso cuando se cocina. Este cocineros de grano de grano largo pegajoso. Ambos pueden ser utilizados en pilafs, frituras, ensaladas, paella y arroz con verduras al curry, o como guarnición con pescados y mariscos, carne de res o pollo. El arroz con leche es una muy pegajoso y duro, bueno para el sushi y el arroz con leche.

1 C 2 C

Combine granos lavados y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 45 minutos.

Wehani Arroz

Este largo de salvado de arroz de grano tiene una capa de color rojo. Su aroma, mientras que la cocina es como palomitas de maíz con mantequilla caliente. Chewy y dulce, como el sabor de Basmati marrón. Se combinan con una gran variedad de verduras y frutos secos para crear coloridas ensaladas frías y calientes.

1 C 2 C

Combine granos enjuagados y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 45 minutos.

Arroz Salvaje

La semilla de pasto acuático. Bajo en grasa y las vitaminas ricas en B Combine con otros granos, con el uso de pavo ahumado como una ensalada, o con las manzanas y calabazas.

1 a C 3 C

Combine granos lavados y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 60 minutos.

Centeno

Alta grano proteína con una pequeña cantidad de gluten. Alto contenido de fibra con digiriendo lentamente los azúcares complejos. Uso en pilafs y guisos con otros granos, frijoles, y la elección de los condimentos.

1 C a 4 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 60 minutos. Para los granos suaves, remojo la noche anterior y cocine durante 2-3 horas.

Espelta

Utilice como trigo, solo o con otros granos en pilafs, guisos, rellenos, cereales para el desayuno caliente.

1 a C 3 C

Remoje 6-8 horas o toda la noche. Mezclar los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 45 minutos. La presión también puede ser al horno durante 50 minutos (use una taza de granos de 21/2 tazas). También cocina bien durante la noche en una olla de barro.

Espelta Flakes

Climatizada y rodó toda Escanda. Utilice como copos de avena o copos de kamut.

1 a C 3 C

Agregue los frijoles enjuagados en agua hirviendo, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20-25 minutos.

7 cereales

Mezcla saludable de trigo orgánico, la avena, la cebada de alta beta glucano, la soja, el trigo, el salvado de trigo, maíz y mijo. Se utiliza principalmente como un cereal de desayuno.

1 C 21/2 C

Agregue lentamente el grano de ebullición del agua salada, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Teff

Grano etíope común. Sabor dulce y malta.

1 C a 4 C

Tostar ligeramente antes de cocinar para un sabor más rico. Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 15 minutos.

Trigo

Textura masticable. El uso en ensaladas y platos de cereales. Bueno para la germinación.

1 a C 3 C

Combine granos lavados y agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 45-60 minutos. También se pueden preparar presión, bajo el agua durante 50 minutos. Sopa de arroz para el desayuno, el uso de 6 tazas de agua 1 taza de frijoles durante la noche y cocinar en una olla de barro.

Copos de Trigo

Trigo integral climatizada y laminados. Utilice como avena, espelta o copos de kamut.

1 a C 3 C

Combine granos lavados y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 30 minutos.

Trigo bulgur

Parcialmente cocido trigo partido. Cocina rápida. Principio ingrediente para hacer tabulé. Mezclar con los frutos secos y especias para rellenos.

1 C 2 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento 15-20 minutos. Método alternativo: añadir 1 taza de bulgur al 21/2 tazas de agua hirviendo, cubra, retirar del quemador, deje que repose durante 1 hora.

Cuscús

Precocido trigo, granos enteros o triturados, bulgur similar a pero más ligero en el sabor y la textura. Cocina rápida. Utilizar como una cama de la luz a las verduras y guisos picantes, o un risotto con curry de verduras.

1 C 11/2 C

Agregue el agua hirviendo, añadir una pizca de sal y cocine durante 2 minutos.

Trigo agrietado

Agrietada granos de trigo en trozos pequeños. Uso en recipientes con granos de arroz integral en ensaladas o como un relleno.

1 a C 3 C

Combine los frijoles y el agua, añadir una pizca de sal y cocer durante 25 minutos.