Después de la merienda escolar, dietas neutropénicos, contenido fitoquímico de brócoli Después de la merienda escolar, dietas neutropénicos, contenido fitoquímico de brócoli

Q: Estoy decidido a dar a mis hijos con saludable después de la merienda escolar de este año. ¿Qué debo darles?

Q: dietas neutropénicos realmente ayudan a proteger a las personas durante el tratamiento del cáncer?

Q: ¿Es cierto que el vapor se mantiene mejor que otras formas de cocinar el brócoli contenido fitoquímico?

Karen Collins, MS, RD, CDN

Instituto Americano para la Investigación del Cáncer

Q: Estoy decidido a dar a mis hijos sanos después de la merienda escolar de este año. ¿Qué debo darles?

R: Como la mayoría de los estadounidenses, jóvenes y viejos, no comer suficientes frutas y verduras, trate de incluirlos en una merienda. Las frutas frescas, palitos de vegetales crudos, las zanahorias, las pasas, puré de manzana sin azúcar y las uvas o plátanos congelados son buenas golosinas. A veces, una salsa hecha de yogur o requesón hace verduras más divertido para los niños a comer. Algunos niños necesitan bocadillos más importantes que otros, dependiendo de cómo un gran almuerzo que comen, cómo comen cena temprano y cuánto de una racha de crecimiento se encuentran en en ese momento. Para los aperitivos que sostendrán un niño más que una hora o dos, intentar incluir un poco de proteína, baja en grasas. Usted podría ofrecer un pedazo de queso de hebra con frutas, cereales con leche y fruta, panecillos ingleses integrales con mantequilla de maní o queso fundido reducido contenido de grasa, o dip hummus con verduras y un par de trozos de pan de pita. Los niños también disfrutan de hacer sus propias combinaciones de tapas. Haz una mano en la fabricación de una mezcla de frutas secas de los frutos secos, los cereales morder tamaño, galletas y algunos frutos secos, yogur, fruta y cereales parfait, o batidos de fruta y yogur casero.

Q: dietas neutropénicos realmente ayudan a proteger a las personas durante el tratamiento del cáncer?

A: neutropenia (nu-tro-PEE-nik) dietas proteger a las personas, se debilita su sistema inmune durante el tratamiento del cáncer. Mayoría de los alimentos contiene algunas bacterias, pero por lo general nuestro sistema inmunológico destruirlo rápidamente. Las personas con un menor número de células blancas de la sangre para proporcionar la función inmune puede no ser capaz de hacerlo, y las dietas neutropénicos pueden ayudar a estos pacientes a evitar los alimentos de riesgo y la bebida. Dietas neutropénicos suelen permitir: la carne, el pollo y el pescado sólo bien hechas, las verduras y las frutas sólo si cocinaba, enlatadas o congeladas si se cocinan, enlatados o congelados jugo pasteurizado; fiambre de cerdo envasada al vacío, y el agua de pozo, si al menos uno minutos hervida. Yogur y otros productos lácteos con cultivos activos, queso blando o molde que contiene (Brie, feta, azul), y verduras y frutas crudas o fritas deben ser evitados. A pesar de que estas dietas son a menudo prescritos para los centros de tratamiento del cáncer, hospitales, apoyo a la investigación es limitada, algunos estudios sugieren que las medidas adicionales en una dieta neutropénica pueden añadir poca protección adicional. Pero ya que las infecciones pueden retrasar el tratamiento o incluso riesgo para la vida, los equipos de tratamiento pueden optar por tomar la precaución adicional. Aunque una dieta neutropénica no está ordenado, no tenga en cuenta que las medidas de seguridad básicas que Food Drug Administration de alimentos \ u0026 (FDA) insta a todos a utilizarlo más importante que nunca, cuando la función inmune es bajo. Éstas incluyen: Lavarse las manos antes de cocinar y comer, limpiar las superficies de corte con cuidado y evitar la contaminación cruzada.

Q: ¿Es cierto que el vapor se mantiene mejor que otras formas de cocinar el brócoli contenido fitoquímico?

R: No necesariamente. Cocción en grandes cantidades de agua, ya sea en la estufa o en un horno de microondas, se ha mostrado para permitir la pérdida de contenido de vitamina C de brócoli, así como una disminución en glucosinolatos (compuestos anti-cáncer que se encuentran en las verduras crucíferas). La buena noticia es que el vapor, estofar y microondas con un poco de agua añaden todos parecen mantener estos compuestos protectores.