Millets son pequeños granos esféricos que son un alimento básico de alto valor nutritivo en las regiones áridas o semi-áridas del mundo. Los granos de mijo es cuscús cremosa y esponjosa y con un sabor ligeramente dulce, de nuez. Gachas de maíz hace un maravilloso desayuno saludable comida.
Los granos enteros sin gluten
El mijo es un grano gluten-libre de todo, y así se convirtió en una generosa fuente de nutrición para las personas alérgicas al gluten y las personas con enfermedad celíaca. Millet se puede fermentar cerveza sin gluten, y todavía se destila para hacer otros licores fuertes. La malta dulce sabor de las bebidas Boza también está hecho de maíz.
La harina de maíz se puede utilizar para grano entero y el bicarbonato de multigrano. Harina de maíz puro es ideal para hacer panes planos. Ya que es libre de gluten, no puede salir de su cuenta, y la harina de mijo debe combinarse con los panes de trigo planteadas. Si usted está en una dieta libre de gluten, puede mezclar la harina de maíz con la goma xantana en su lugar.
A los alimentos ricos en proteínas
Millet una proteína del grano con la proteína de aproximadamente 12% en peso. Un vidrio que contiene 6 gramos de proteína cocinado mijos que consiste en todas las variedades de aminoácidos esenciales, incluyendo leucina. Los estudios han demostrado que el consumo alto de leucina puede retardar la degradación muscular y ayuda a aumentar la masa muscular magra. El mijo es también una buena fuente de triptófano. Este aminoácido puede aumentar el nivel de serotonina y ayuda con la reducción del estrés. Por la noche, una taza de gachas de maíz puede ser utilizado como una terapia de alimentos para ayudar a tener una mejor noche de sueño.
El superalimento
Millet también es un súper alimento para la protección cardiovascular. Es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, que pueden ayudar a descomponer los carbohidratos y la grasa más eficientemente. Millet se concentra especialmente con vitamina B6, ácido fólico y niacina. La vitamina B6 y el ácido fólico puede ayudar a reducir el nivel de homocisteína en la sangre, prevenir el colesterol de la adherencia y la formación de depósitos. La niacina puede ayudar a prevenir el colesterol entren en el torrente sanguíneo, lo que reduce el nivel de colesterol plasmático. También puede aumentar el número de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en la sangre, que puede proteger los vasos sanguíneos de la arteriosclerosis y la hemorragia.
Millet es aún más impresionante en su contenido mineral. Es altamente concentrada con hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso. Tener una alta concentración de magnesio y fósforo dieta es muy propicio para controlar la presión arterial. Hierro y cobre son necesarios para la producción de los glóbulos rojos y puede ayudar a mejorar la oxigenación de la sangre.
El zinc y el manganeso pueden proteger las células de los vasos sanguíneos en la piel y los nervios y el revestimiento del sistema digestivo de toxinas y patógenos microbianos. Estos minerales, junto con otros fito-antioxidantes en el mijo pueden ayudarle a construir una defensa formidable contra todo tipo de enfermedades y cánceres.
Problemas de la tiroides
Millet contiene pequeñas cantidades de peroxidasa tiroidea, una sustancia que impide la absorción goiterogenic y la utilización de yodo por el tiroides. En grandes cantidades, el mijo puede aumentar el riesgo de bocio deficiencia de yodo y el plomo de la tiroides a otras complicaciones. Si usted tiene hipotiroidismo, usted debe estar más atentos a su consumo de maíz, o tomar un suplemento de yodo extra como medida de precaución para evitar cualquier complicación.
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