sábado, 15 de febrero de 2014

Going Vegan: Comer carne falsa para principiantes Going Vegan: Comer carne falsa para principiantes

Algunos piensan que la comida vegana, por definición, es muy limitado, insípido y limitado, ya que elimina una amplia variedad de alimentos disponibles para elegir. Sin embargo, con el creciente número de vegetarianos y veganos iguales, el mercado de los sustitutos de la carne disparó. Usted ya no tiene que temblar cuando usted está invitado a una cena de ser arrojado por sus amigos vegetarianos.

La diversidad de sabor en la carne sustitutos vegana es mayor que nunca. Con la calidad de los productos disponibles, casi no hay plato de carne que no puede ser traducido de manera adecuada en su equivalente vegano. Pero, ¿qué son estos tipos de productos, y la forma en que han llegado a un punto de tal diversidad?

Tofu

El tofu es probablemente la carne alternativa más popular disponible y ampliamente utilizado. Lo que hace el tofu que la elección común es su maleabilidad. Se presenta en una variedad de formas y las texturas. La variedad de la empresa fresco es perfecto para adobos y puede ser fácilmente frito, a la plancha o al horno. Se mantiene su forma, así, que se presta para servir como un sustituto viable para la carne. El suave, variedad de seda no es tan ampliamente utilizado como un sustituto de la carne, pero es el espesante perfecta para salsas y relleno cremoso.

Seitan

El seitán es un buen sustituto para el pollo. Se compone de gluten de trigo, que es una alternativa a base de soja sustitutos de la carne típicos tales como el queso de soja. La textura del seitán es también un poco más de queso de soja e imita correosos y fibrosos la textura de la carne de verdad con mayor precisión. Ha estado disponible en China y Japón desde hace siglos y ha crecido en popularidad en los EE.UU. en los últimos decenios, aunque probablemente lo más probable encontrarla en una tienda de alimentos saludables que en su supermercado típico.

Proteína vegetal texturizada

Proteína vegetal texturizada es una de las carnes nueva alternativa para golpear el mercado. Este producto está hecho a base de harina de soja desgrasada, como la carne, es una importante fuente de proteínas. Se utiliza principalmente como una alternativa a la carne picada, así que es perfecto para su uso en chile, tacos, hamburguesas y albóndigas. También es muy fácil de cocinar mientras se cocina demasiado rápido. Su vida útil es muy larga, así que usted puede comprar en grandes cantidades y tener algo en la mano cada vez que decide utilizarla. Su principal ventaja sobre otras alternativas es que la carne proporciona el contenido de proteína como de alta, lo que limita la cantidad de grasa por porción.

Tempeh

El tempeh es un alimento que proviene principalmente de Indonesia. Es mucho como el tofu regular, pero ya que es habas de soja enteras (a diferencia de la leche de soja, queso de soja como), que es mucho más denso y más sólido. Debido a su densidad, es una buena idea para marinar el tempeh en una especie de salsa durante al menos una hora antes de cocinar. Es muy resistente ya que puede ser servido por un número de diferentes maneras. Usted puede cortar y panfry para su inclusión en un stir fry, o puede utilizar un rallador de queso a la tierra y servir en chile como una alternativa a la carne molida.

Como se puede ver, el número de alternativas a la carne disponible son numerosos y cada uno ofrece una visión ligeramente diferente en los platos típicos de carne céntrica. Elija una receta y la sustitución de cada alternativa sin duda le permitirá encontrar el mejor ajuste para todas sus platos veganos.

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