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Q: nutricionalmente equivalentes a las mandarinas regulares?

Q: Mi padre es un viudo que comen comidas en su mayoría congelados. ¿Debo estar preocupado acerca de su dieta?

Q: Los cortes de carne de cerdo disponibles en la actualidad más delgados que en los últimos años?

Karen Collins, MS, RD, CDN

Instituto Americano para la Investigación del Cáncer

Q: nutricionalmente equivalente a mandarinas regulares?

R: A pesar de que muchas personas sólo están familiarizados con mandarina en conserva, hay un gran número de nuevas variedades, incluidas las satsumas, clementinas y mandarinas como Dancy, Miel y Pixie. La mayoría son más dulces que otros cítricos y son notables por su color naranja brillante, piel fácilmente pelado con carne que divide fácilmente en secciones. Mandarinas son más pequeñas que las naranjas estándar, pero incluso cuando se comparan cantidades iguales de fruta fresca, que no son tan altos como naranjas navel de vitamina C (aunque todavía son excelentes fuentes). Sin embargo, las mandarinas proporcionan grandes cantidades de fitoquímicos dos antioxidantes: betacaroteno y beta-criptoxantina. Si utiliza mandarina en conserva, las versiones en lugar de los de jarabe de empaquetado: elegir con el fin de minimizar y maximizar las calorías añadidas jugo de vitamina C.

Q: Mi padre es un viudo que comen comidas en su mayoría congelados. ¿Debo estar preocupado acerca de su dieta?

A: Frozen puede ser una manera maravillosa de hacer una dieta equilibrada con el menor. Verduras y frutas congeladas son grandes opciones y puede ser tan rica en nutrientes como los productos frescos. El uso de variedades congeladas también le permite preparar todo lo que necesita a la vez, la reducción de residuos. Utilizando el panel de información nutricional en los paquetes congelados es también útil en la elección de las comidas sin exceso de grasa y sodio. Una comida bien balanceada congelado no debe contener más de un 25 por ciento de su valor diario de 35 (DV) de grasas saturadas (no más de 7 gramos para alguien que come 2.000 calorías por día). Comidas altas en sodio son a menudo motivo de especial preocupación para las personas que son sensibles a la sal, lo que incluye a las personas con presión arterial alta y los adultos mayores. Tu padre debe buscar comidas con 500 miligramos de sodio o menos. Por último, si la comida es fresca o congelada, que la clave para una dieta saludable y equilibrada es centrar los widgets granos, verduras y frutas. Congelados o más entradas con piezas de pequeñas plantas, así que la adición de verduras frescas o congeladas adicionales y frutas para las comidas de comidas es una decisión inteligente.

Q: Los cortes de carne de cerdo disponibles en la actualidad más delgados que en los últimos años?

A: carne de cerdo de hoy es criado para ser un animal mucho más delgado de lo que era hace años. Claro, los cortes grasos como el tocino y costillas de cerdo siguen siendo muy altos en grasa. Pero los cortes de cerdo cumplen con varios criterios de carne magra de menos de 10 gramos (g) de grasa, no más de 4,5 g de grasa saturada y menos de 95 mg de colesterol por porción-tres oz cocido (el tamaño de una baraja de cartas). Estos cortes magros incluyen solomillo, lomo superior y chuletas de costilla de centro y asados. En la preparación de la carne de cerdo, asegúrese de quitar la grasa alrededor de la parte exterior. El corte más magro de todo es el lomo, que cumple con el estándar para extra magra (menos de 5 g de grasa y menos de 2 g de grasa saturada por porción). Los cortes magros de carne, son las decisiones conscientes en calorías saludables para el corazón la mayoría. Pero tenga en cuenta que los expertos recomiendan aún más la carne de vacuno de carne roja magra límite, cerdo y cordero para una protección óptima contra el cáncer. Estudios vinculan más de 18 gramos de carne roja por semana, con un aumento del riesgo de cáncer de colon. Actualmente no existe ninguna evidencia de que el riesgo se reduce si la carne es magra.