Las grasas saturadas se han convertido en el hombre del saco con respecto a prácticamente todos los problemas de salud imaginable. En particular, las grasas saturadas son acusados ??de elevar el colesterol malo (LDL), lo que lo pone en riesgo de enfermedad cardiaca o cardiovascular. Sin embargo, la investigación indica que no todas las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol. Entonces, ¿qué no te? Echemos un vistazo a las diferentes grasas saturadas y sus efectos sobre el colesterol en sangre.
Tipos de grasas insaturadas
Hay tres grasa saturada importante se encuentra en alimentos en los Estados Unidos: ácido mirístico, el ácido palmítico y ácido esteárico. De los tres, mirístico y palmítico son conocidos por aumentar los niveles de colesterol malo, mientras que el ácido esteárico no eleva los niveles de colesterol malo, y realmente puede aumentar sus niveles de colesterol bueno.
El ácido esteárico proviene principalmente de los productos de carne de animales específicamente. Sin embargo, se puede encontrar en algunas otras fuentes, tales como coco y chocolate. El ácido esteárico no contribuye a los niveles de colesterol malo, porque la mayor parte es convertida por el cuerpo en ácido oleico, una grasa monoinsaturada.
Así pueden los alimentos altos en grasas saturadas reduce el colesterol?
Mientras que la comida en la lista contiene ácido esteárico, muchos de los alimentos también contienen ácido palmítico, el efecto de que, en general, un alto nivel de colesterol. Sin embargo, algunos investigadores dicen que no descarta estos alimentos. Las carnes magras con ácido esteárico también pueden ofrecer la esperanza de una dieta saludable.
Por ahora, lo que esto significa es que los alimentos que contienen ácido esteárico y ácido palmítico también aumenta el colesterol malo, simplemente no aumentan tanto como decir un alimento que contiene sólo ácido palmítico. Todavía es importante limitar el consumo de grasas saturadas, pero si se consumen productos ricos en grasas saturadas, trate de consumir el ácido esteárico mayor.
Por otra parte, el ácido esteárico no puede ser una grasa mala, pero sigue siendo una grasa. Las grasas contienen una mayor cantidad de calorías por gramo-9 calorías por gramo de grasa. Esto se compara con las proteínas y los hidratos de carbono, que contiene sólo 4 calorías por gramo de grasa. Limite las grasas saturadas ayuda a mantener las calorías bajo control.
El futuro de las grasas saturadas
Se sigue investigando sobre los beneficios del ácido esteárico. Tal vez, algún día, ser capaz de separar el ácido esteárico saturado de mal en utilizarlo para ayudar a reducir las grasas de colesterol malo. Las carnes magras pueden convertirse en un elemento básico para una dieta saludable para el corazón. Hasta entonces, es importante mantenerse al día sobre las últimas investigaciones y ver lo que se está descubriendo. La forma de un cuerpo sano y una población sana es largo, pero vamos a descubrir los secretos de la buena salud para todos.
La próxima vez que vea las grasas saturadas algo vilipendiar, tomarlo con un grano de sal. Fíjese siempre en las motivaciones de la gente diciendo eso. Las cosas no siempre son tan blanco y negro como las personas quieren que pienses. Siempre hay dos lados en cada historia y grasas saturadas, que viene segundo lado de ácido esteárico.
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