Splenda vs Stevia: ¿Cuál es la diferencia? Splenda vs Stevia: ¿Cuál es la diferencia?

Aunque Stevia Splenda y se consideran tanto los edulcorantes con cero calorías, y por lo tanto comparten algunas similitudes, hay una serie de diferencias en dos. Por lo general, cuando la gente habla sobre la Stevia rebaudiana que significan una hierba de América Central y del Sur, cuyas hojas se han utilizado durante siglos como edulcorante. Splenda, por otra parte, es un producto manufacturado, el ingrediente principal de los cuales (sucralosa) es el resultado de un proceso químico, en el que pares de átomos de hidrógeno y el azúcar sustituido con oxígeno son átomos de cloro.

Similitudes

Tanto Splenda y Stevia son más dulces que el azúcar. Extractos de Stevia son 200 a 300 veces más dulce que el azúcar, mientras que Splenda es de 600x más dulce. Ambos son estables a altas temperaturas, lo que significa que se pueden utilizar en lugar de azúcar para cocinar u hornear. Aunque sí Stevia es un producto natural derivado de la Coca-Cola y Pepsi, tanto la fabricación de la misma - Truvia y PureVia respectivamente - para competir con el mercado edulcorante artificial Splenda. Vienen en paquetes individuales, así como Splenda.

Diferencias

Aunque tanto se comercializan como sólo la Stevia calorías cero, o al menos sus derivados, que parece ser de hecho cero calorías. Aunque Splenda sucralosa no se absorbe por el cuerpo y por lo tanto es libre de calorías, Splenda sí mismo no es la sucralosa pura. Antes se añaden los paquetes de Splenda salir de la fábrica, dextrosa o maltodextrina, ambos de los cuales contienen calorías, para mayor. Gracias a estos ingredientes adicionales, un paquete individual de Splenda ofrece unas tres calorías junto con el sabor dulce. Un paquete de Truvia comparable contiene hidratos de carbono a partir del alcohol de azúcar no digerible Erythritol pero sin calorías.

La lista GRAS

Las diferencias más importantes entre Splenda y Stevia están relacionados. La primera diferencia, y la más importante es que Splenda es un producto aprobado para su uso como edulcorante por la Administración de Alimentos y Medicamentos, y está presente en esa organización GRAS (generalmente reconocida como segura), junto con Nutrasweet y sacarina. Sí Stevia no está aprobado por la FDA para su uso como edulcorante, no es la lista GRAS, y sólo se le permite ser importado a los Estados Unidos como un suplemento dietético. De hecho, la FDA ha condenado expresamente el uso de stevia como edulcorante, diciendo como tal Stevia se considera un aditivo alimentario inseguro. Técnicamente, esto no se debe a que la FDA sabe que la Stevia es segura cuando se usa como edulcorante, sino porque no hay estudios científicos que demuestran que la Stevia es segura. Splenda es parte del la lista GRAS, porque la estimación de la FDA, que se ha demostrado segura. La FDA tiene una visión ligeramente diferente de los productos de Coca-Cola y Pepsi Stevia. Si bien no hacer la lista GRAS, la FDA se negó oficialmente a oponerse cuando esas empresas han informado a la organización de que se empiece a usar Truvia y PureVia en sus productos.

Tal como era de esperar, la industria de alimentos naturales tiene una visión casi exactamente lo contrario de cada producto, abrazando Stevia como natural, y condenando Splenda y la sucralosa para una serie de supuestos efectos sobre la salud. Truvia y PureVia provocan una respuesta más esquizofrénico, cómo se fabrican, pero al menos derivados de la Stevia.