Todo avena entera avena Comida Nutrición

Avena integrales son una excelente fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. El grano de avena común es un tipo que se consume principalmente como harina de avena o copos de avena. Todo término avena es, básicamente, una forma abreviada de toda la avena y la avena se refiere al procesado mínimamente, con preservación del salvado y el endospermo germen. Al igual que otros productos de grano entero, avena integrales son una excelente fuente de fibra. Si usted está en busca de comida que puede proporcionar energía, vitaminas y minerales; limpiar sus intestinos, y disminuir el riesgo de enfermedades graves, deberá incluir la avena en sus comidas.

Fibra

La avena se consideran saludables porque contienen gran cantidad de fibra. El salvado de avena, que es la parte más externa del grano, se cree que la lipoproteína de baja densidad (LDL) propiedades reductoras del colesterol. En particular, un tipo de polisacáridos llamada beta-glucano es abundante en la avena y se considera el principal factor que reduce el colesterol LDL. Los beta-glucanos comprenden la fibra soluble en la avena integral y están presentes principalmente en el endospermo de avena entera.

Dado que los niveles elevados de colesterol están estrechamente relacionados con la enfermedad cardiovascular, el consumo de avena entera parece reducir el riesgo de tales enfermedades. Este efecto ha sido reconocido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que aprobó la decisión de que una ingesta diaria de 3 g de fibra soluble puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Cuando esto se aplica a la avena entera y productos de avena integral, cada dosis debe contener al menos 0,75 g de fibra soluble. Si va a maximizar los beneficios de la fibra de avena, trate de consumir al menos un plato de avena al día.

Proteína

La avena contiene una proteína diferente llamada avenalin, que es similar en estructura a proteínas que se encuentran en las legumbres. También contienen la proteína llamada gluten, zeína y avenina. Según la Organización Mundial de la Salud, la calidad de esta proteína en la avena es casi igual a la de la soja. El núcleo de la parte inferior del casco del grano, también llamado salvado contiene aproximadamente 12 a 24 por ciento de proteínas, la mayoría de los granos de cereales conocidos. De hecho, 100 g de avena contiene aproximadamente 17,6 g de proteína. Así que si usted está pensando en un sustituto de la soja en sus comidas, a base de avena sin duda le dan las proteínas que necesita.

Minerales y Vitaminas

Una taza de avena cocida proporciona aproximadamente 1,37 g de manganeso, que es de aproximadamente 68,5 por ciento del valor diario que necesita. También contiene selenio (18,95 microgramos), fósforo (177,84 microgramos), hierro (5 mg) y magnesio (56.16mg). La avena también contienen 1,3 mg de vitamina B5 y 56 microgramos de vitamina B9 - Así que comer avena entera puede aumentar la capacidad del cuerpo para utilizar la energía.