Antioxidantes del vino son en general buenas para el corazón. Ellos mejoran la producción de colesterol bueno en la sangre. El colesterol bueno, a menudo llamado HDL o lipoproteínas de alta densidad, son esenciales para la limpieza de la sangre y el transporte de colesterol malo hasta el hígado para su eliminación adecuada.
Los estudios han demostrado que el consumo de vino, si se hace con moderación extrema, puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
El vino tinto tiene la mayoría de los antioxidantes
Los antioxidantes están presentes en grandes cantidades en las uvas, especialmente en la piel y las semillas. El proceso de elaboración de vinos tintos incluye la adición de levadura al jugo y la piel y el sufrimiento del proceso de fermentación juntos. Este proceso permite que el jugo que se expone a los antioxidantes más tiempo en la piel, dejando a los vinos tintos con una mayor concentración de antioxidantes en comparación con otros vinos. La piel de las uvas también determinan la riqueza de color del vino rojo y sabor amargo que contiene.
Los polifenoles y resveratrol
Antioxidantes del vino también son conocidos como polifenoles. Los polifenoles son los principales agentes que promueven la producción de colesterol bueno en la sangre. Otro tipo de antioxidante que se encuentra en la piel de la uva es el resveratrol. Además de prevenir la formación de coágulos de sangre en las arterias, también se dice resveratrol para mejorar la formación de las células nerviosas en el cerebro, y es un buen agente en la prevención del cáncer.
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