viernes, 15 de junio de 2012

El cancer y una dieta rica en vitaminas.

La vitamina A

¿Tiene vitamina A la posibilidad de bajar el riesgo de cáncer? La vitamina A (retinol) se obtiene de los alimentos en 2 formas: se puede tomar en la vitamina A de fuentes de alimentos de origen animal, o puede ser hecho en el cuerpo de los carotenoides beta-caroteno o de otro tipo en alimentos de origen vegetal. La vitamina A es necesaria para mantener los tejidos sanos.

Suplementos de vitamina A no se ha demostrado que el riesgo de cáncer más baja, y altas dosis de suplementos, de hecho, aumentar el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores y ex fumadores.


La vitamina C

¿Tiende la vitamina C a bajar riesgo de cáncer? La vitamina C se encuentra en muchas verduras y frutas, naranjas, pomelos, en especial y los pimientos. Muchos estudios han relacionado la ingesta de alimentos ricos en vitamina C con un menor riesgo de cáncer. Sin embargo, los pocos estudios en los que la vitamina C ha sido dado como un complemento y no han mostrado un menor riesgo de cáncer.


La vitamina D

¿La vitamina D baja el riesgo de cáncer? La creciente evidencia de los estudios que observan grandes grupos de personas sugiere que la vitamina D puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal, pero hasta el momento la evidencia no es compatible con enlaces a otros tipos de cáncer. Los grandes estudios están en marcha, pero los resultados no estarán listos durante varios años.

El Instituto de Medicina incrementado recientemente las recomendaciones para la ingesta diaria de vitamina D, sobre la base de los niveles necesarios para la salud de los huesos, de 400 a 600 unidades internacionales (UI) para la mayoría de los adultos, y de 800 UI por día para los mayores de 70 años y mayores. El límite máximo diario de lo que se considera seguro se incrementó de 2000 UI a 4000 UI.

La vitamina D se obtiene a través de exposición de la piel a los rayos ultravioleta (UV), a través de la dieta, sobre todo los productos fortificados con vitamina D como la leche y los cereales, y por medio de suplementos. Sin embargo, muchos estadounidenses no obtienen suficiente vitamina D y están en riesgo de deficiencia, especialmente en personas con piel oscura, los que tienen poca exposición al sol, los ancianos, y exclusivamente a los bebés alimentados con leche materna.


La vitamina E

¿Tiene el consumo de vitamina E aminorar el riesgo de cáncer? El alfa-tocoferol es la forma más activa de la vitamina E en los humanos y es un poderoso antioxidante. En un estudio, los hombres fumadores que tomaron el alfa-tocoferol tenían un menor riesgo de cáncer de próstata en comparación con quienes tomaron un placebo. Esto llevó a un gran estudio (conocido como SELECT), que analizó los efectos de suplementos de selenio y vitamina E sobre el riesgo de cáncer de próstata. Pero el estudio encontró que estos suplementos no redujeron el riesgo de cáncer de próstata. En todo caso, los hombres que tomaban suplementos de vitamina E puede haber tenido un mayor riesgo.

Otro estudio grande (conocido como HOPE) estudió el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón, con suplementos de vitamina E en comparación con un placebo. No se observaron diferencias en las tasas de cáncer o las tasas de enfermedad cardiaca entre el suplemento de vitamina E y el grupo placebo. Las tasas de insuficiencia cardíaca eran más altos entre los que tomaban suplementos de vitamina E.

Los suplementos de vitamina E no se recomienda para tratar de disminuir el riesgo de cáncer o enfermedades crónicas, si bien los alimentos que contienen vitamina E, como las nueces y algunos aceites no saturados, pueden ser saludables y se ha demostrado para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

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