Sal
¿Son los altos niveles de sal en la dieta un riesgo de cáncer en aumento? Hay buena evidencia de que las dietas que contienen grandes cantidades de alimentos conservados por salazón y escabechado llevar a un mayor riesgo de estómago, la nasofaringe, y el cáncer de garganta. Estos alimentos generalmente no son una parte importante de la dieta de la mayoría de las personas en los Estados Unidos, pero bajar el consumo de sal-curado o encurtidos puede ayudar a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Hay poca evidencia para sugerir que los niveles de sal que se usa en la cocina o el sabor a las comidas o añadido a los alimentos durante el procesamiento en los Estados Unidos afectan el riesgo de cáncer. Sin embargo, se sabe que aumentan el riesgo de presión arterial alta y enfermedades del corazón, por lo que las 2010 Dietary Guidelines for Americans y los de la Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de sal.
¿Son los altos niveles de sal en la dieta un riesgo de cáncer en aumento? Hay buena evidencia de que las dietas que contienen grandes cantidades de alimentos conservados por salazón y escabechado llevar a un mayor riesgo de estómago, la nasofaringe, y el cáncer de garganta. Estos alimentos generalmente no son una parte importante de la dieta de la mayoría de las personas en los Estados Unidos, pero bajar el consumo de sal-curado o encurtidos puede ayudar a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Hay poca evidencia para sugerir que los niveles de sal que se usa en la cocina o el sabor a las comidas o añadido a los alimentos durante el procesamiento en los Estados Unidos afectan el riesgo de cáncer. Sin embargo, se sabe que aumentan el riesgo de presión arterial alta y enfermedades del corazón, por lo que las 2010 Dietary Guidelines for Americans y los de la Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de sal.
Selenio
¿Qué es el selenio, y puede reducir el riesgo de cáncer? El selenio es un mineral que ayuda a los mecanismos antioxidantes del organismo de defensa. Los estudios en animales han sugerido que el selenio puede proteger contra el cáncer. Un estudio sugirió que los suplementos de selenio podría reducir el riesgo de cáncer de pulmón, de colon y cáncer de próstata en los seres humanos. Sin embargo, los suplementos de selenio no se encontró a reducir el riesgo de cáncer de próstata en un ensayo clínico a gran escala, y en general no hay buena evidencia de que los suplementos de selenio puede reducir el riesgo de cáncer.
Suplementos de selenio no se recomienda por lo tanto, y altas dosis de suplementos de selenio debe evitarse ya que sólo hay un margen estrecho entre las dosis seguras y tóxicos. La dosis máxima en un suplemento no debe exceder de 200 microgramos por día.
¿Qué es el selenio, y puede reducir el riesgo de cáncer? El selenio es un mineral que ayuda a los mecanismos antioxidantes del organismo de defensa. Los estudios en animales han sugerido que el selenio puede proteger contra el cáncer. Un estudio sugirió que los suplementos de selenio podría reducir el riesgo de cáncer de pulmón, de colon y cáncer de próstata en los seres humanos. Sin embargo, los suplementos de selenio no se encontró a reducir el riesgo de cáncer de próstata en un ensayo clínico a gran escala, y en general no hay buena evidencia de que los suplementos de selenio puede reducir el riesgo de cáncer.
Suplementos de selenio no se recomienda por lo tanto, y altas dosis de suplementos de selenio debe evitarse ya que sólo hay un margen estrecho entre las dosis seguras y tóxicos. La dosis máxima en un suplemento no debe exceder de 200 microgramos por día.
Los productos de soya
¿Puede la soya, y sus derivados capaces de reducir el riesgo del cáncer? Al igual que con otros granos o legumbres, la soja y los alimentos derivados de la soja son una fuente excelente de proteína y una buena alternativa a la carne. La soja contiene varios fitoquímicos, como las isoflavonas, que tienen escasa actividad similar al estrógeno y puede ayudar a proteger contra cánceres hormono-dependientes. Hay una creciente evidencia de que el consumo de alimentos tradicionales de soja como el tofu puede reducir el riesgo de cáncer de mama, próstata o endometrio (revestimiento del útero), y existe alguna evidencia de que puede disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Si esto se aplica a los alimentos que contienen aislados de proteína de soja o proteína vegetal texturizada derivado de soja no se conoce.
Hay pocos datos que apoyen el uso de los suplementos de los fitoquímicos de la soja aisladas para reducir el riesgo de cáncer.
¿Puede la soya, y sus derivados capaces de reducir el riesgo del cáncer? Al igual que con otros granos o legumbres, la soja y los alimentos derivados de la soja son una fuente excelente de proteína y una buena alternativa a la carne. La soja contiene varios fitoquímicos, como las isoflavonas, que tienen escasa actividad similar al estrógeno y puede ayudar a proteger contra cánceres hormono-dependientes. Hay una creciente evidencia de que el consumo de alimentos tradicionales de soja como el tofu puede reducir el riesgo de cáncer de mama, próstata o endometrio (revestimiento del útero), y existe alguna evidencia de que puede disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Si esto se aplica a los alimentos que contienen aislados de proteína de soja o proteína vegetal texturizada derivado de soja no se conoce.
Hay pocos datos que apoyen el uso de los suplementos de los fitoquímicos de la soja aisladas para reducir el riesgo de cáncer.
Azúcar
¿El azúcar aumenta el riesgo del cáncer? El azúcar aumenta la ingesta de calorías sin aportar ninguno de los nutrientes que reducen el riesgo de cáncer. Mediante la promoción de la obesidad, un consumo elevado de azúcar puede aumentar indirectamente el riesgo de cáncer. Blanco (refinado) de azúcar no es diferente de café (sin refinar) el azúcar o la miel con respecto a sus efectos sobre el peso corporal o los niveles de insulina. La limitación de alimentos como pasteles, dulces, galletas y cereales azucarados, así como bebidas azucaradas como las sodas y las bebidas deportivas pueden ayudar a reducir la ingesta de calorías.
¿El azúcar aumenta el riesgo del cáncer? El azúcar aumenta la ingesta de calorías sin aportar ninguno de los nutrientes que reducen el riesgo de cáncer. Mediante la promoción de la obesidad, un consumo elevado de azúcar puede aumentar indirectamente el riesgo de cáncer. Blanco (refinado) de azúcar no es diferente de café (sin refinar) el azúcar o la miel con respecto a sus efectos sobre el peso corporal o los niveles de insulina. La limitación de alimentos como pasteles, dulces, galletas y cereales azucarados, así como bebidas azucaradas como las sodas y las bebidas deportivas pueden ayudar a reducir la ingesta de calorías.
Té
Se puede beber té (negro o verde) y reducir el riesgo de cáncer? El té es una bebida que resulta de la infusión de las hojas, yemas, o ramas de la planta del té (Camellia sinensis). Negro, verde, blanco, pu-erh, y otras variedades de té provienen todos de la misma planta, sino que reflejan las diferentes maneras en las que se procesan.
Algunos investigadores han propuesto que el té puede proteger contra el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes, polifenoles, y el contenido de flavonoides. En estudios con animales, algunos tés (incluyendo el té verde) han demostrado reducir el riesgo de cáncer, pero los resultados de estudios que analicen los seres humanos se mezclan. Los resultados de los estudios de laboratorio han sido prometedores y beber té es una parte de muchas cocinas, pero la evidencia no es compatible con la reducción del riesgo de cáncer como una razón central para tomar el té en este momento.
Se puede beber té (negro o verde) y reducir el riesgo de cáncer? El té es una bebida que resulta de la infusión de las hojas, yemas, o ramas de la planta del té (Camellia sinensis). Negro, verde, blanco, pu-erh, y otras variedades de té provienen todos de la misma planta, sino que reflejan las diferentes maneras en las que se procesan.
Algunos investigadores han propuesto que el té puede proteger contra el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes, polifenoles, y el contenido de flavonoides. En estudios con animales, algunos tés (incluyendo el té verde) han demostrado reducir el riesgo de cáncer, pero los resultados de estudios que analicen los seres humanos se mezclan. Los resultados de los estudios de laboratorio han sido prometedores y beber té es una parte de muchas cocinas, pero la evidencia no es compatible con la reducción del riesgo de cáncer como una razón central para tomar el té en este momento.
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