¿Te das cuenta de las muchas maneras en que las bacterias pueden contaminar la comida que come su familia? ¿Sabes cómo saber si su comida bien preparada para proteger a su familia de la intoxicación alimentaria? ¿Sabe usted qué hacer si usted o alguien que usted ama sufre es Intoxicación Alimentaria?
Cuando se trata de la preparación y almacenamiento de alimentos ", prácticas comunes" podría ser envenenamiento de su familia!
Aquí es cómo evitar el problema por completo:
Cuando se trata de la preparación y almacenamiento de alimentos ", prácticas comunes" podría ser envenenamiento de su familia!
Aquí es cómo evitar el problema por completo:
1. Plan para la seguridad
Asegúrese de que tiene el equipo adecuado, incluyendo las tablas para cortar, los utensilios, termómetros de alimentos, utensilios de cocina, recipientes poco profundos para el almacenamiento, jabón y toallas de papel. Asegúrese de tener una fuente de agua limpia. Planee con anticipación para asegurarse de que no habrá suficiente espacio de almacenamiento en el refrigerador y el congelador.
Asegúrese de que tiene el equipo adecuado, incluyendo las tablas para cortar, los utensilios, termómetros de alimentos, utensilios de cocina, recipientes poco profundos para el almacenamiento, jabón y toallas de papel. Asegúrese de tener una fuente de agua limpia. Planee con anticipación para asegurarse de que no habrá suficiente espacio de almacenamiento en el refrigerador y el congelador.
2 . Prevención de la intoxicación alimentaria comienza con su viaje al supermercado. Recoger sus alimentos envasados y enlatados primero. Compre latas y frascos que se ven perfectos. ¿Las latas tienen abolladuras? No compre latas que estén abolladas, rajadas o abultadas. Estas son las señales de advertencia de que las bacterias peligrosas pueden estar creciendo en la lata. Se agrietaron las jarras? ¿Tienen tapas que están sueltos o sobresaliente? La comida puede tener gérmenes que pueden causar enfermedades. Busque las fechas de caducidad en las etiquetas y nunca comprar comida anticuado. Del mismo modo, comprobar el "uso por" o "vender antes de" en los productos lácteos, como el queso cottage, el queso crema, el yogur y la crema agria y escoger los que se mantendrán frescas más largo en su refrigerador.
3. Almacene los alimentos correctamente
Después de ir de compras, ir a casa tan pronto como sea posible. A continuación, poner los alimentos en el refrigerador o en el congelador inmediatamente. Asegúrese de ajustar la temperatura del refrigerador a 40 F y el congelador a 0 F. Verifique la temperatura con un termómetro. Asegúrese de refrigerar o congelar alimentos perecederos, alimentos preparados y las sobras dentro de las 2 horas de compras o preparar. Coloque la carne cruda, aves, pescados y mariscos en recipientes en el refrigerador, para evitar que sus jugos goteen sobre otros alimentos. Los jugos crudos pueden contener bacterias dañinas. Los huevos siempre van en el refrigerador.
Después de ir de compras, ir a casa tan pronto como sea posible. A continuación, poner los alimentos en el refrigerador o en el congelador inmediatamente. Asegúrese de ajustar la temperatura del refrigerador a 40 F y el congelador a 0 F. Verifique la temperatura con un termómetro. Asegúrese de refrigerar o congelar alimentos perecederos, alimentos preparados y las sobras dentro de las 2 horas de compras o preparar. Coloque la carne cruda, aves, pescados y mariscos en recipientes en el refrigerador, para evitar que sus jugos goteen sobre otros alimentos. Los jugos crudos pueden contener bacterias dañinas. Los huevos siempre van en el refrigerador.
4. Preparar alimentos de manera segura
Lavarse las manos y las superficies con frecuencia. Las bacterias se pueden propagar en toda la cocina y llegar a las tablas de cortar, utensilios y mostradores. Para evitar esto, lávese las manos con agua caliente y jabón antes y después de manipular alimentos y después de ir al baño, cambiar pañales o de tocar mascotas. Lave todo lo demás antes y después de que toque los alimentos. Use toallas de papel o paños limpios para limpiar superficies de la cocina o derrames. Lavar ropa antes de volver a usarlos para nada más. Use el ciclo caliente de su lavadora. Lave las tablas de cortar, platos, utensilios y mostradores con agua caliente y jabón después de preparar cada alimento y antes de pasar al siguiente punto. Una solución de 1 cucharadita de cloro en 1 litro de agua se puede utilizar para desinfectar las superficies y los utensilios lavados.
Lavarse las manos y las superficies con frecuencia. Las bacterias se pueden propagar en toda la cocina y llegar a las tablas de cortar, utensilios y mostradores. Para evitar esto, lávese las manos con agua caliente y jabón antes y después de manipular alimentos y después de ir al baño, cambiar pañales o de tocar mascotas. Lave todo lo demás antes y después de que toque los alimentos. Use toallas de papel o paños limpios para limpiar superficies de la cocina o derrames. Lavar ropa antes de volver a usarlos para nada más. Use el ciclo caliente de su lavadora. Lave las tablas de cortar, platos, utensilios y mostradores con agua caliente y jabón después de preparar cada alimento y antes de pasar al siguiente punto. Una solución de 1 cucharadita de cloro en 1 litro de agua se puede utilizar para desinfectar las superficies y los utensilios lavados.
5. Cocine bien los alimentos
Cocine bien los alimentos hasta que se hace. La carne roja cocida mira dentro de marrón. Meter el pollo cocido con un tenedor. Los jugos deben verse claro, no rosa. Cavar un tenedor en pescado cocido. El pescado debe desmenuzarse. Claras de huevo cocidas y las yemas estén firmes y no gotea. Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de la carne, las aves, guisos y otros alimentos. Use un termómetro con un vástago de pequeño diámetro. Insertar el termómetro 1 a 2 pulgadas en el centro de la comida y esperar 30 segundos para asegurar una medición precisa. Compruebe la temperatura en varios lugares para asegurarse de que la comida se calienta uniformemente.
Cocine bien los alimentos hasta que se hace. La carne roja cocida mira dentro de marrón. Meter el pollo cocido con un tenedor. Los jugos deben verse claro, no rosa. Cavar un tenedor en pescado cocido. El pescado debe desmenuzarse. Claras de huevo cocidas y las yemas estén firmes y no gotea. Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de la carne, las aves, guisos y otros alimentos. Use un termómetro con un vástago de pequeño diámetro. Insertar el termómetro 1 a 2 pulgadas en el centro de la comida y esperar 30 segundos para asegurar una medición precisa. Compruebe la temperatura en varios lugares para asegurarse de que la comida se calienta uniformemente.
6. Enfríe comida rápidamente
Coloque los alimentos en el refrigerador. No llene demasiado el refrigerador. El aire frío debe circular para mantener los alimentos seguros. Divida la comida y el lugar en recipientes poco profundos. Cortar carne asada o jamón y una capa de contenedores en porciones para servicio. Divida el pavo en porciones más pequeñas o las rebanadas y refrigere. Retire el relleno de la cavidad antes de la refrigeración. Coloque las sopas o guisos en recipientes poco profundos. Para enfriar rápidamente, colocar en agua con hielo y agitar. Tapar y etiquetar los alimentos cocinados. Incluya la fecha de preparación en la etiqueta.
Coloque los alimentos en el refrigerador. No llene demasiado el refrigerador. El aire frío debe circular para mantener los alimentos seguros. Divida la comida y el lugar en recipientes poco profundos. Cortar carne asada o jamón y una capa de contenedores en porciones para servicio. Divida el pavo en porciones más pequeñas o las rebanadas y refrigere. Retire el relleno de la cavidad antes de la refrigeración. Coloque las sopas o guisos en recipientes poco profundos. Para enfriar rápidamente, colocar en agua con hielo y agitar. Tapar y etiquetar los alimentos cocinados. Incluya la fecha de preparación en la etiqueta.
7. Alimentos Transporte con seguridad
Mantenga fríos los alimentos fríos. Coloque los alimentos fríos en el refrigerador con una fuente fría como el hielo o geles de congelación comerciales. Use un montón de hielo o geles de congelación comerciales. Los alimentos fríos se llevará a cabo en o por debajo de 40 F. Los alimentos calientes deben mantenerse calientes, igual o superior a 140 F. Envuelva bien y colocar en un recipiente aislado.
{ Recalentar los alimentos correctamente
Mantenga fríos los alimentos fríos. Coloque los alimentos fríos en el refrigerador con una fuente fría como el hielo o geles de congelación comerciales. Use un montón de hielo o geles de congelación comerciales. Los alimentos fríos se llevará a cabo en o por debajo de 40 F. Los alimentos calientes deben mantenerse calientes, igual o superior a 140 F. Envuelva bien y colocar en un recipiente aislado.
{ Recalentar los alimentos correctamente
Heat cocido, comercialmente sellado al vacío y listas para el consumo, tales como jamones y carnes asadas, a 140 F. Los alimentos que han sido cocinados con antelación y enfriado deben recalentarse a por lo menos 165 F. recalentar sobras hasta, al menos, 165 F. recalentar salsas, sopas y salsas a ebullición.
{0}9.{/0}{1} {/1} Sirve comida La manera segura
{0}9.{/0}{1} {/1} Sirve comida La manera segura
Utilice recipientes y utensilios limpios para almacenar y servir los alimentos. Cuando el plato está vacío o casi vacío reemplaza con nuevo recipiente de alimentos, retirar el recipiente anterior. Coloque los alimentos fríos en recipientes en un poco de hielo. Mantenga los alimentos fríos en o por debajo de 40 F. Los alimentos que se sirven en porciones y se debe colocar en un recipiente poco profundo. Coloque el recipiente dentro de una olla profunda llena parcialmente con hielo para mantener los alimentos fríos. Una vez que la comida esté bien caliente sobre la estufa, el horno o en el microondas, mantenga la comida caliente a través de una fuente de calor. Coloque los alimentos en platos calentadores, mesas de vapor precalentadas, bandejas calentadoras y / u ollas de cocimiento lento. Verifique la temperatura con frecuencia para estancias de alimentos seguros en o por encima de 140 F.
10. Termine su comida con seguridad Experiencia
Los alimentos cocidos no deben dejarse de pie sobre la mesa o mostrador de la cocina durante más de 2 horas. Enfermedades que causan las bacterias crecen en temperaturas entre 40 F y 140 F. Los alimentos cocidos que hayan estado en este intervalo de temperatura durante más de 2 horas, no se deben comer. Si un plato se sirve caliente, obtener de la estufa a la mesa lo más rápido posible. Los alimentos recalentados deben ser llevados a una temperatura de al menos 165 F. Mantenga los alimentos fríos en el refrigerador o en una cama de hielo hasta servir. Esta regla es particularmente importante para recordar en los meses de verano. Las sobras deben refrigerarse tan pronto como sea posible. Las carnes deben ser cortados en rebanadas de 3 pulgadas o menos y todos los alimentos deben ser almacenados en recipientes pequeños y poco profundos para acelerar la refrigeración. Asegúrese de quitar todo el relleno de pavo asado o pollo y guárdela por separado. Menudos también deben ser almacenados por separado. Las sobras deben utilizarse dentro de los 3 días. Deseche cualquier alimento dejado a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Los alimentos cocidos no deben dejarse de pie sobre la mesa o mostrador de la cocina durante más de 2 horas. Enfermedades que causan las bacterias crecen en temperaturas entre 40 F y 140 F. Los alimentos cocidos que hayan estado en este intervalo de temperatura durante más de 2 horas, no se deben comer. Si un plato se sirve caliente, obtener de la estufa a la mesa lo más rápido posible. Los alimentos recalentados deben ser llevados a una temperatura de al menos 165 F. Mantenga los alimentos fríos en el refrigerador o en una cama de hielo hasta servir. Esta regla es particularmente importante para recordar en los meses de verano. Las sobras deben refrigerarse tan pronto como sea posible. Las carnes deben ser cortados en rebanadas de 3 pulgadas o menos y todos los alimentos deben ser almacenados en recipientes pequeños y poco profundos para acelerar la refrigeración. Asegúrese de quitar todo el relleno de pavo asado o pollo y guárdela por separado. Menudos también deben ser almacenados por separado. Las sobras deben utilizarse dentro de los 3 días. Deseche cualquier alimento dejado a temperatura ambiente por más de 2 horas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Dejanos tus dudas y comentarios para seguir mejorando.