Si usted sufre de enfermedad celíaca, que interfiere con la absorción de los nutrientes de los alimentos, es posible que deba considerar una dieta libre de gluten para bajar de peso y mejorar su salud en general. El gluten es una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, pero también se puede encontrar en una variedad de productos para el hogar tales como productos farmacéuticos, vitaminas y ungüentos para los labios. Para las personas con enfermedad celíaca, es imprescindible evitar el gluten en su dieta. Aquí hay algunos alimentos que se consideran seguros para las personas que siguen una dieta libre de gluten:
Cereales y panes
Las siguientes son todas las sustituciones que se puedan hacer a la harina;
patata
arroz
haba de soja
amaranto
quinoa
alforfón
harina de frijol
Muchas tiendas venden el pan sin gluten, pasta y otros productos para personas que sufren de esta enfermedad. La mejor fuente sería una tienda que lleva los alimentos orgánicos, pero muchos de estos alimentos sin gluten están haciendo disponibles en los supermercados convencionales. Rice también se considera seguro para comer.
Carnes
Cualquier carnes individuales y pescado son buenas para comer, que no contienen gluten.
Las verduras y frutas
El gluten se encuentra en todas las frutas y verduras, y se puede comer libremente.
Comer con la enfermedad celíaca puede ser difícil, y en caso de duda, se debe pedir al camarero para los ingredientes específicos. También consulte con su farmacéutico sobre el gluten en su medicación, ya que a menudo se utiliza como un aditivo.
En un examen de conocimientos y un poco de cuidado, usted todavía puede disfrutar de una variedad de alimentos saludables en su dieta sin gluten y sentirse bien.
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