Q: ¿De qué manera las nuevas copas de vino grandes en comparación con una dosis estándar de vino?
Q: ¿Es cierto que un nuevo estudio demuestra que no hay que tomar leche en el té?
Q: Para hacer una ensalada que es el plato principal, qué y cuánto debo poner en la proteína?
Karen Collins, MS, RD, CDN
Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
Q: ¿De qué manera las nuevas copas de vino grandes en comparación con una dosis estándar de vino?
R: Los vasos de vino son cada vez más grande. Un vaso de vino estándar para todos los efectos ha sido cerca de ocho onzas durante muchos años. Desde copas de vino no están destinados a ser derramada completa este vaso de ocho onzas encaja una porción cinco oz estándar de vino. Enólogos tienen un vaso recomienda no más de un tercio a la mitad, para dar ya sea el espacio de aire para mantener el aroma del vino (el paquete) y para proporcionar la suficiente turbulencia para el vino en el espacio de cristal. Sin embargo, 12 - a vasos de 16 onzas de vino se han convertido en estándar en muchos restaurantes, hoteles y residencias. El problema es que la gente llene estos vidrios más allá de eso se cumple el segundo tercio, un vaso de vino puede haber dos o más porciones de patrón de alcohol. Algunas conocedores prefieren gafas 20 a más de 30 gramos, que se puede extender aún más el problema. La mejor solución es la práctica de medición de agua en vasos de vino en casa para entrenar el ojo para reconocer a un tamaño de porción estándar. Así que, independientemente de su tamaño de cristal, usted sabrá cuándo ha alcanzado el máximo recomendado de definir la moderación, que no es más de una porción cinco onzas de vino al día para mujeres o dos para hombres.
Q: ¿Es cierto que un nuevo estudio demuestra que no hay que tomar leche en el té?
A: Un nuevo estudio sugiere que la leche puede disminuir la capacidad de té negro para dilatar los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y posiblemente protege contra las enfermedades del corazón. Sin embargo, este estudio sólo incluyó a 16 mujeres en un solo episodio de beber té junto con el acompañamiento de los análisis de laboratorio. Investigaciones anteriores han sugerido que un grupo de los antioxidantes en el té, llamados catequinas, hace que los vasos sanguíneos se relajen. Varios estudios anteriores han demostrado que la leche añadida al té verde o negro hizo poca o ninguna diferencia en los niveles sanguíneos de catequinas. La leche no parece causar diferencias en la actividad antioxidante tras el consumo de té también sangre. Se necesitan más estudios para ver si se repiten los recientes hallazgos reconoce bien. Pero con relación antioxidante y otros efectos protectores posibles de té compuestos cáncer, si se agrega la leche al té, no hay ninguna razón para dejar de hacerlo ahora. Los expertos nos recuerdan que debemos crear una dieta para la promoción de la salud basada en la investigación en general se encuentra, más que cualquier estudio individual.
Q: Para hacer una ensalada que es el plato principal, qué y cuánto debo poner en la proteína?
R: Las ensaladas son un gran lugar para trabajar frijoles en su dieta. Elija alrededor de media taza (una o dos cucharadas grandes) de frijoles, frijoles negros, garbanzos o tofu en cubos. También puede agregar una cucharada de una tercera taza de nueces, dependiendo de si los frutos secos son la principal fuente de proteínas. Otra opción es añadir proteína animal magra, como media taza de pollo o trozos de mariscos a la parrilla. El atún es una buena opción, pero no si su mezcla con un montón de mayonesa. Si quiere añadir un poco de queso, use un poco de sabor en combinación con estas otras fuentes de proteína magra. Si ha utilizado una media taza de queso rallado regular para proporcionar toda su proteína, que la adición de más sólo proporcionaría 200 calorías y por lo menos de medio día por valor de grasa saturada. En su lugar, utilice sabor a queso y una pequeña parte de sus proteínas. Trate parmesano o queso feta obtener un montón de sabor en pequeñas cantidades.
Reproducido con permiso del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer www.aicr.org
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