Tutorial: Cómo preparar sopa Excelente

La mayoría de las buenas sopas requieren mucho tiempo para prepararse. Hay, sin embargo, una serie de cosas que uno puede hacer para sopas ya preparado para que sean mucho mejor, y hay varias maneras de combinar dos o más sopas comerciales que hará que el producto final de una cosa de la belleza y, si no una alegría siempre, al menos una alegría cada vez que lo pruebe.

Sopa de Queso - Rinde 6 porciones

Se trata de un rico, sopa espesa y con cuerpo, ideal para el almuerzo en los días fríos, o para la cena después de una de patinaje o el otro deporte de clima frío por la tarde. También es un buen plato para servir después de una fiesta tarde cuando el anfitrión, presentadora, y unos pocos huéspedes privilegiados se sientan para descansar y tomar un aperitivo antes de cerrar el asunto finalmente. Si desea utilizarlo como una sopa de crema antes de una comida y no como una comida en sí, diluirlo justo antes de servir con un poco de leche caliente. Esta sopa no es para contadores de calorías.

3 pintas mil
2 dientes de ajo
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 yemas de huevo
1/4 taza de crema de leche
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negro
1 cucharadita de comino molido
2 tazas de vino blanco seco.
2 tazas de queso fuerte, rallado

Escaldar la leche y Gash el ajo. Derretir la mantequilla en la parte superior de una caldera doble, agregar la harina con una cuchara de madera y se funden en un roux, cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente. Añadir poco a poco la leche caliente a la roux, mezclando bien para evitar grumos. Agregue el ajo. Haga que el punto de ebullición del agua en la mitad inferior de la caldera doble, coloque la mitad superior sobre ella, y cocinar tapado durante veinte minutos, revolviendo ocasionalmente.

Batir las yemas de huevo con un poco de la crema o de la mezcla en un mezclador de turbulencia. Retire el ajo. Añadir la sal, la pimienta, el comino, el vino blanco y el queso rallado. Revuelva constantemente hasta que el queso se haya derretido. Añadir las yemas de huevo y crema, y ??continuar la cocción y revuelva durante tres o cuatro minutos. Servir en vasos de sopa, cada uno adornado con una ramita de perejil.

Pan francés, un poco de oscuridad en cuanto a la corteza, o panecillos calientes con costras deben ser servido con la sopa.

Almeja Mongole - Para 4 personas

Esta receta es una variación de y, creo, una mejora en una sopa muy conocida: Puré Mongole. Recetas para Puré Mongole varían muy poco, y se basan en la combinación de tomate y sopas de guisantes verdes en cantidades iguales. El uso de la crema condensada de tomate y crema de guisantes hace de este un plato rápido y fácil para el chef acosado, o para alguien que no lo es. La combinación se diluye normalmente mediante la adición de agua, o agua y consomé.

El resultado es una rica y abundante, y agradable cerveza que se puede servir como parte de una comida elaborada, o hará que, con la adición de una ensalada, un almuerzo ligero aceptable. Almeja Mongole es incluso más adecuado para este último propósito, y es, al mismo tiempo, un curso de la sopa inusual y atractivo para una cena. El uso de la leche en la siguiente receta le dará una mezcla más gruesa y más rica. Es posible, por supuesto, controlar la consistencia del producto final mediante la variación de la cantidad de leche o agua.

1 lata de crema de tomate
1 lata condensada sopa de guisantes
Almejas 1 lata picados
1 taza de agua o leche
4 guiones Scotch Bonnet

Coloque las dos sopas en una cacerola, escurrir las almejas, y agregar el jugo a las sopas. A fuego lento y usando un batidor de alambre, se agita la mezcla hasta que esté suave. Añadir poco a poco el otro líquido, revolviendo todo el tiempo. Cuando la sopa se ha alcanzado la consistencia que te gusta, añadir las almejas y llevar a ebullición, pero no deje que hierva. Agregue el Scotch Bonnet, revuelva bien y sirva a la vez, muy caliente. Freático Galletas de Carr crea un acompañamiento ideal.

Cualquiera de estas sopas será una adición bienvenida a su mesa.