La primera Navidad que pasamos con mis suegros en su nueva casa de campo, mi madre-en-ley sabiamente me dio una olla de cocción lenta. Su regalo pensativo ayudó a Dan y me gusta la manera más conveniente de todos los métodos de cocción, incluso con nuestras largas jornadas de trabajo y conmutar.
Yo siempre atesoro los recuerdos de deliciosos aromas flotando por la puerta principal como entramos en la casa después de un largo día de trabajo y un viaje nervios tintineo cuando haya mucho tráfico.
La mayoría de las recetas de olla lentas que utilicé fueron basadas en las carnes y aves de corral. Aquí hay 14 consejos fáciles de hacer sus recetas lentas de la cocina sabrosa y seguro:
Consejo # 1 - De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU., las bacterias presentes en los alimentos se matan a una temperatura de 165F. Las carnes cocinadas en la olla de cocción lenta alcancen una temperatura interna de 170 en el sector de la carne y de hasta 190F en aves de corral. Es importante seguir los tiempos de cocción recomendados y para mantener la cubierta en su olla durante la cocción.
Consejo # 2 - Es mejor no utilizar la olla de cocción lenta para grandes piezas como un asado o pollo entero porque la comida se cocine lentamente podría permanecer en la "zona de peligro" de bacterias demasiado tiempo.
Consejo # 3 - Siempre descongele la carne o las aves de corral antes de ponerlo en una olla.
Consejo # 4 - Carnes general cocinan más rápido que la mayoría de las verduras en una olla.
Consejo # 5 - Quite toda la grasa de la carne y aves de corral. La grasa puede aumentar la temperatura del líquido en la olla de cocción lenta y disminuir el tiempo de cocción. Esto hará que la comida t cocerse en exceso. Las grasas también se fundirán con los tiempos de cocción largos, y agregarán una textura desagradable para el plato terminado.
Consejo # 6 - Cocinar a altas temperaturas por lo general le dará un pedazo de carne más dura. para todos los días para cocinar o para los cortes menos tiernos de carne, es posible que desee utilizar el ajuste bajo.
Consejo # 7 - Las recetas de olla lentas son los más utilizados con los cortes de carnes más duras.
Consejo # 8 - Para el mejor color y la textura, la carne molida es mejor bronceado antes de usar, excepto en pastel de carne u otros platos similares.
Consejo # 9 - No es necesario dorar la carne antes de cocinar lento, pero le da más profundidad de sabor en los alimentos y elimina parte de la grasa, especialmente la carne de cerdo, cordero y embutidos. Si la carne es magra, bien recortado y no altamente mármol, que no tiene que ser dorada.
Tip # 10 - Para asados y guisos, vierta líquido sobre la carne. No use más líquido de lo especificado en las recetas de olla lentas. Más jugos de carnes y verduras se conservan en cocción lenta que en la cocina convencional.
Tip # 11 - La carne oscura tiene más tiempo para cocinar, así que si se utiliza toda una corte el pollo, poner los muslos y las piernas en la parte inferior.
Tip # 12 - La textura ligeramente más gruesa de maíz alimentado, pollo orgánico o libre-gama es ideal para las recetas de olla lentas.
Consejo # 13 - La mayoría de las carnes requieren 8 horas de cocción a fuego bajo. Utilice cortes más baratos de carne - no sólo ahorrará dinero, pero estas carnes trabajar mejor para las recetas de olla lentas. Cortes de carne más baratos tienen menos grasa, lo que los hace más adecuados para cocinar cazuela de barro. Tiempos de cocción húmedos, largos resultan en carnes muy tiernas.
Tip # 14 - Farberware FSC600 6 cuartos Oval Slow diseño oval Cocina acomoda asados de gran tamaño, pollos enteros, jamón, y / o las costillas. Cuenta con un revestimiento de gres Capacidad de 6 cuartos grandes, que anida dentro de una base de olla de cocción lenta cromo y el ajuste cambia automáticamente a un ajuste más bajo "mantener caliente" después de la cocción de alimentos.
Para aquellos que no se preocupan acerca de la cocina de aluminio de la versatilidad West Bend 6 cuartos Oval cocción lenta va a funcionar bien para cocinar carnes. Tiene un inserto de aluminio extraíble que se puede utilizar en la estufa a las carnes de color marrón y caramelizar las cebollas antes de la cocción lento. La unidad inferior también se puede usar por sí misma como una pequeña plancha. Su inserción lavavajillas tiene un interior antiadherente y una parrilla de asar incluida.
Yo siempre atesoro los recuerdos de deliciosos aromas flotando por la puerta principal como entramos en la casa después de un largo día de trabajo y un viaje nervios tintineo cuando haya mucho tráfico.
La mayoría de las recetas de olla lentas que utilicé fueron basadas en las carnes y aves de corral. Aquí hay 14 consejos fáciles de hacer sus recetas lentas de la cocina sabrosa y seguro:
Consejo # 1 - De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU., las bacterias presentes en los alimentos se matan a una temperatura de 165F. Las carnes cocinadas en la olla de cocción lenta alcancen una temperatura interna de 170 en el sector de la carne y de hasta 190F en aves de corral. Es importante seguir los tiempos de cocción recomendados y para mantener la cubierta en su olla durante la cocción.
Consejo # 2 - Es mejor no utilizar la olla de cocción lenta para grandes piezas como un asado o pollo entero porque la comida se cocine lentamente podría permanecer en la "zona de peligro" de bacterias demasiado tiempo.
Consejo # 3 - Siempre descongele la carne o las aves de corral antes de ponerlo en una olla.
Consejo # 4 - Carnes general cocinan más rápido que la mayoría de las verduras en una olla.
Consejo # 5 - Quite toda la grasa de la carne y aves de corral. La grasa puede aumentar la temperatura del líquido en la olla de cocción lenta y disminuir el tiempo de cocción. Esto hará que la comida t cocerse en exceso. Las grasas también se fundirán con los tiempos de cocción largos, y agregarán una textura desagradable para el plato terminado.
Consejo # 6 - Cocinar a altas temperaturas por lo general le dará un pedazo de carne más dura. para todos los días para cocinar o para los cortes menos tiernos de carne, es posible que desee utilizar el ajuste bajo.
Consejo # 7 - Las recetas de olla lentas son los más utilizados con los cortes de carnes más duras.
Consejo # 8 - Para el mejor color y la textura, la carne molida es mejor bronceado antes de usar, excepto en pastel de carne u otros platos similares.
Consejo # 9 - No es necesario dorar la carne antes de cocinar lento, pero le da más profundidad de sabor en los alimentos y elimina parte de la grasa, especialmente la carne de cerdo, cordero y embutidos. Si la carne es magra, bien recortado y no altamente mármol, que no tiene que ser dorada.
Tip # 10 - Para asados y guisos, vierta líquido sobre la carne. No use más líquido de lo especificado en las recetas de olla lentas. Más jugos de carnes y verduras se conservan en cocción lenta que en la cocina convencional.
Tip # 11 - La carne oscura tiene más tiempo para cocinar, así que si se utiliza toda una corte el pollo, poner los muslos y las piernas en la parte inferior.
Tip # 12 - La textura ligeramente más gruesa de maíz alimentado, pollo orgánico o libre-gama es ideal para las recetas de olla lentas.
Consejo # 13 - La mayoría de las carnes requieren 8 horas de cocción a fuego bajo. Utilice cortes más baratos de carne - no sólo ahorrará dinero, pero estas carnes trabajar mejor para las recetas de olla lentas. Cortes de carne más baratos tienen menos grasa, lo que los hace más adecuados para cocinar cazuela de barro. Tiempos de cocción húmedos, largos resultan en carnes muy tiernas.
Tip # 14 - Farberware FSC600 6 cuartos Oval Slow diseño oval Cocina acomoda asados de gran tamaño, pollos enteros, jamón, y / o las costillas. Cuenta con un revestimiento de gres Capacidad de 6 cuartos grandes, que anida dentro de una base de olla de cocción lenta cromo y el ajuste cambia automáticamente a un ajuste más bajo "mantener caliente" después de la cocción de alimentos.
Para aquellos que no se preocupan acerca de la cocina de aluminio de la versatilidad West Bend 6 cuartos Oval cocción lenta va a funcionar bien para cocinar carnes. Tiene un inserto de aluminio extraíble que se puede utilizar en la estufa a las carnes de color marrón y caramelizar las cebollas antes de la cocción lento. La unidad inferior también se puede usar por sí misma como una pequeña plancha. Su inserción lavavajillas tiene un interior antiadherente y una parrilla de asar incluida.
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